Рецепт Форель запечённая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель запечённая в духовке

Форель радужная, разведенная на ферме 631 г
Приправа для Рыбы Лимонная [Волшебное Дерево] 7 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель запечённая в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1142 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 17.8% 380 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.1% 836 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3118 г
Зола 1.212 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.1 мкг 900 мкг 9.3% 6.3% 1070 г
Ретинол 0.084 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 5.4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.4% 2000 г
Витамин В4, холин 65.1 мг 500 мг 13% 8.8% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 1.67 мг 5 мг 33.4% 22.7% 299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 11.6% 587 г
Витамин В9, фолаты 11.017 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3631 г
Витамин В12, кобаламин 4.307 мкг 3 мкг 143.6% 97.4% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 2.2% 3103 г
Витамин D, кальциферол 15.925 мкг 10 мкг 159.3% 108.1% 63 г
Витамин D3, холекальциферол 15.925 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.401 мг 15 мг 16% 10.9% 625 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.5758 мг 20 мг 27.9% 18.9% 359 г
Макроэлементы
Калий, K 377.6 мг 2500 мг 15.1% 10.2% 662 г
Кальций, Ca 25.04 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3994 г
Магний, Mg 25.04 мг 400 мг 6.3% 4.3% 1597 г
Натрий, Na 51.09 мг 1300 мг 3.9% 2.6% 2545 г
Сера, S 199.72 мг 1000 мг 20% 13.6% 501 г
Фосфор, P 226.4 мг 800 мг 28.3% 19.2% 353 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.312 мг 18 мг 1.7% 1.2% 5769 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.4% 18182 г
Медь, Cu 46.07 мкг 1000 мкг 4.6% 3.1% 2171 г
Селен, Se 23.637 мкг 55 мкг 43% 29.2% 233 г
Цинк, Zn 0.4507 мг 12 мг 3.8% 2.6% 2663 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 1.077 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.964 г ~
Лейцин 1.699 г ~
Лизин 1.919 г ~
Метионин 0.619 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.816 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.264 г ~
Аспарагиновая кислота 2.14 г ~
Глицин 1.004 г ~
Глутаминовая кислота 3.12 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.852 г ~
Тирозин 0.705 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.476 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.028 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.301 г min 16.8 г 13.7% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.348 г ~
16:1 цис 0.336 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.685 г ~
18:1 цис 1.354 г ~
18:1 транс 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.225 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 цис 0.017 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.572 г от 11.2 до 20.6 г 14% 9.5%
18:2 Линолевая 0.55 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.467 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.027 г ~
20:3 Омега-6 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.217 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.007 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.091 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.517 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%

Энергетическая ценность Форель запечённая в духовке составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.4 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ

Форель запечённая в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 33,4 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 143,6 %, витамином D - 159,3 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 15,1 %, фосфором - 28,3 %, селеном - 43 %

Чем полезен Форель запечённая в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель запечённая в духовке, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель запечённая в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты