Рецепт Рубленые куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 2000 г
Баклажан (Жарка) 123 г
Лук репчатый (Жарка) 78 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Яйцо куриное 56 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Сметана 20% жирности 100 г
Чеснок, зелень 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 20.6% 367 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.8% 1302 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3220 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.1 мкг 900 мкг 6.1% 4.6% 1633 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.9% 1978 г
Витамин В4, холин 74.74 мг 500 мг 14.9% 11.3% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 1.262 мг 5 мг 25.2% 19.1% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.672 мг 2 мг 33.6% 25.4% 298 г
Витамин В9, фолаты 10.399 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3847 г
Витамин В12, кобаламин 0.283 мкг 3 мкг 9.4% 7.1% 1060 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 2.7% 2752 г
Витамин Н, биотин 0.816 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6127 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.642 мг 20 мг 33.2% 25.1% 301 г
Ниацин 8.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.84 мг 2500 мг 10.4% 7.9% 958 г
Кальций, Ca 65.08 мг 1000 мг 6.5% 4.9% 1537 г
Кремний, Si 0.975 мг 30 мг 3.3% 2.5% 3077 г
Магний, Mg 71.64 мг 400 мг 17.9% 13.6% 558 г
Натрий, Na 100.4 мг 1300 мг 7.7% 5.8% 1295 г
Сера, S 201.07 мг 1000 мг 20.1% 15.2% 497 г
Фосфор, P 176.3 мг 800 мг 22% 16.7% 454 г
Хлор, Cl 144.63 мг 2300 мг 6.3% 4.8% 1590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.5 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Ванадий, V 2.4 мкг ~
Железо, Fe 1.299 мг 18 мг 7.2% 5.5% 1386 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 3% 2586 г
Кобальт, Co 7.595 мкг 10 мкг 76% 57.5% 132 г
Литий, Li 1.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.0585 мг 2 мг 2.9% 2.2% 3419 г
Медь, Cu 83.25 мкг 1000 мкг 8.3% 6.3% 1201 г
Молибден, Mo 10.11 мкг 70 мкг 14.4% 10.9% 692 г
Никель, Ni 0.222 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 8.7 мкг ~
Селен, Se 19.812 мкг 55 мкг 36% 27.3% 278 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 105.78 мкг 4000 мкг 2.6% 2% 3781 г
Хром, Cr 20.35 мкг 50 мкг 40.7% 30.8% 246 г
Цинк, Zn 1.3315 мг 12 мг 11.1% 8.4% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.532 г ~
Аргинин* 1.5 г ~
Валин 1.144 г ~
Гистидин* 1.136 г ~
Изолейцин 0.964 г ~
Лейцин 1.7 г ~
Лизин 2.193 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.746 г ~
Треонин 0.945 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 0.925 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.727 г ~
Заменимые аминокислоты 0.897 г ~
Аланин 1.079 г ~
Аспарагиновая кислота 1.644 г ~
Гидроксипролин 0.165 г ~
Глицин 0.76 г ~
Глутаминовая кислота 2.554 г ~
Пролин 0.945 г ~
Серин 0.89 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.725 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.358 г min 16.8 г 8.1% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Рубленые куриные котлеты составляет 132,1 кКал.

  • Порция = 200 гр (264.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.1 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином PP - 33,2 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 76 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 36 %, хромом - 40,7 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Рубленые куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые куриные котлеты, калорийность 132,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты