Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной

Закваска " Коровкинр" 540 г
Цельнозерновая мука пшеничная хлебопекарная обойная 130 г
Мука Ржаная 230 г
Мед пчелиный 55 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пищевая сода 3 г
Отруби ого 100 г
Кунжут 3 г
Подсолнечник, семечки 2 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.5 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4.4% 1246 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3.9% 1436 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 7.1% 774 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11% 500 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.4% 4037 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8182 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.6% 2069 г
Витамин В4, холин 21.58 мг 500 мг 4.3% 2.4% 2317 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.9% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 1% 5263 г
Витамин В9, фолаты 5.326 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7510 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 3.6% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.4781 мг 20 мг 2.4% 1.3% 4183 г
Ниацин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.11 мг 2500 мг 3.1% 1.7% 3242 г
Кальций, Ca 66.9 мг 1000 мг 6.7% 3.7% 1495 г
Кремний, Si 0.565 мг 30 мг 1.9% 1% 5310 г
Магний, Mg 9.3 мг 400 мг 2.3% 1.3% 4301 г
Натрий, Na 279.96 мг 1300 мг 21.5% 11.8% 464 г
Сера, S 16.17 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6184 г
Фосфор, P 49 мг 800 мг 6.1% 3.4% 1633 г
Хлор, Cl 330.92 мг 2300 мг 14.4% 7.9% 695 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.7 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 0.116 мг 18 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3254 г
Кобальт, Co 0.597 мкг 10 мкг 6% 3.3% 1675 г
Литий, Li 0.226 мкг ~
Марганец, Mn 0.0152 мг 2 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Медь, Cu 16.61 мкг 1000 мкг 1.7% 0.9% 6020 г
Молибден, Mo 3.073 мкг 70 мкг 4.4% 2.4% 2278 г
Никель, Ni 0.791 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 1.189 мкг 55 мкг 2.2% 1.2% 4626 г
Стронций, Sr 0.1 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 15.21 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26298 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4950 г
Цинк, Zn 0.2439 мг 12 мг 2% 1.1% 4920 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.125 г min 16.8 г 6.7% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.301 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 181,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.5 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ

Хлеб ржаной богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 14,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной, калорийность 181,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги