Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Цветная капуста отварная по 1-210	700 г
Фасоль стручковая (Варка со сливом)	390 г
Картофель (Варка со сливом)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	134 г
Томатная паста. Консервы	70 г
Подсолнечное масло	20 г
Капуста белокочанная (Припускание)	840 г
Морковь желтая (Припускание)	130 г
Перец венгерский	120 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение)	703 г
Вода водопроводная, городская	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.4 ккал	1684 ккал	3.2%	5.9%	3096 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	12.3%	1490 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	5.3%	3500 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	4.2%	4294 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	15.6%	1176 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	7%	2640 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.6 мкг	900 мкг	2.6%	4.8%	3814 г
альфа Каротин	0.547 мкг	~
бета Каротин	0.148 мг	5 мг	3%	5.5%	3378 г
бета Криптоксантин	1.162 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.153 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	8.8%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	9.6%	1915 г
Витамин В4, холин	30.95 мг	500 мг	6.2%	11.4%	1616 г
Витамин В5, пантотеновая	0.482 мг	5 мг	9.6%	17.6%	1037 г
Витамин В6, пиридоксин	0.298 мг	2 мг	14.9%	27.4%	671 г
Витамин В9, фолаты	18.361 мкг	400 мкг	4.6%	8.5%	2179 г
Витамин В12, кобаламин	0.042 мкг	3 мкг	1.4%	2.6%	7143 г
Витамин C, аскорбиновая	24.5 мг	90 мг	27.2%	50%	367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.513 мг	15 мг	3.4%	6.3%	2924 г
Витамин Н, биотин	0.136 мкг	50 мкг	0.3%	0.6%	36765 г
Витамин К, филлохинон	22.1 мкг	120 мкг	18.4%	33.8%	543 г
Витамин РР, НЭ	3.2375 мг	20 мг	16.2%	29.8%	618 г
Ниацин	2.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.21 мг	2500 мг	10.7%	19.7%	936 г
Кальций, Ca	29.97 мг	1000 мг	3%	5.5%	3337 г
Кремний, Si	16.67 мг	30 мг	55.6%	102.2%	180 г
Магний, Mg	19.07 мг	400 мг	4.8%	8.8%	2098 г
Натрий, Na	70.79 мг	1300 мг	5.4%	9.9%	1836 г
Сера, S	66.89 мг	1000 мг	6.7%	12.3%	1495 г
Фосфор, P	65.6 мг	800 мг	8.2%	15.1%	1220 г
Хлор, Cl	29.88 мг	2300 мг	1.3%	2.4%	7697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	217.5 мкг	~
Бор, B	59.1 мкг	~
Ванадий, V	14.64 мкг	~
Железо, Fe	0.987 мг	18 мг	5.5%	10.1%	1824 г
Йод, I	1.57 мкг	150 мкг	1%	1.8%	9554 г
Кобальт, Co	3.452 мкг	10 мкг	34.5%	63.4%	290 г
Литий, Li	7.564 мкг	~
Марганец, Mn	0.1139 мг	2 мг	5.7%	10.5%	1756 г
Медь, Cu	78.1 мкг	1000 мкг	7.8%	14.3%	1280 г
Молибден, Mo	5.632 мкг	70 мкг	8%	14.7%	1243 г
Никель, Ni	3.849 мкг	~
Рубидий, Rb	58.2 мкг	~
Селен, Se	4.961 мкг	55 мкг	9%	16.5%	1109 г
Стронций, Sr	0.91 мкг	~
Фтор, F	40.64 мкг	4000 мкг	1%	1.8%	9843 г
Хром, Cr	6.03 мкг	50 мкг	12.1%	22.2%	829 г
Цинк, Zn	0.4881 мг	12 мг	4.1%	7.5%	2459 г
Цирконий, Zr	0.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.263 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.201 г	~
Аргинин*	0.344 г	~
Валин	0.25 г	~
Гистидин*	0.232 г	~
Изолейцин	0.215 г	~
Лейцин	0.367 г	~
Лизин	0.476 г	~
Метионин	0.084 г	~
Метионин + Цистеин	0.164 г	~
Треонин	0.211 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.206 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.382 г	~
Заменимые аминокислоты	0.399 г	~
Аланин	0.25 г	~
Аспарагиновая кислота	0.406 г	~
Гидроксипролин	0.036 г	~
Глицин	0.18 г	~
Глутаминовая кислота	0.585 г	~
Пролин	0.198 г	~
Серин	0.203 г	~
Тирозин	0.177 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	20.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.9 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.617 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.227 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.464 г	min 16.8 г	2.8%	5.1%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.057 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.419 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.506 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	8.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.466 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Бигос составляет 54,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.4 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	86.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 27,2 %, витамином K - 18,4 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 55,6 %, кобальтом - 34,5 %, хромом - 12,1 %

Чем полезен Бигос

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 54,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Филе палтуса в миндальных лепестках

Вафли из палтуса с горбушей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе