Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен

Творог 9% жирности 150 г
Миндаль 70 г
Кокосовая мука 30 г
Соевый протеиновый изолят 30 г
Яйцо куриное 60 г
Клюква сушеная, подслащенная 50 г
Чернослив (слива сушеная) 20 г
Лимон 15 г
Апельсин 15 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Вода 106 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 7.9% 563 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 8.5% 523 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 2.9% 1542 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.8% 1176 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.1% 4133 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.8 г ~
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.8 мкг 900 мкг 4.5% 2% 2206 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 11.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 5% 905 г
Витамин В4, холин 53.76 мг 500 мг 10.8% 4.8% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 2.5% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 2.1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 23.4 мкг 400 мкг 5.9% 2.6% 1709 г
Витамин В12, кобаламин 0.302 мкг 3 мкг 10.1% 4.5% 993 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 1.4% 3082 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.225 мг 15 мг 21.5% 9.6% 465 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 3.4% 1295 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.2451 мг 20 мг 11.2% 5% 891 г
Ниацин 0.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.13 мг 2500 мг 7.7% 3.4% 1301 г
Кальций, Ca 101.23 мг 1000 мг 10.1% 4.5% 988 г
Кремний, Si 6.683 мг 30 мг 22.3% 10% 449 г
Магний, Mg 40.82 мг 400 мг 10.2% 4.6% 980 г
Натрий, Na 233.28 мг 1300 мг 17.9% 8% 557 г
Сера, S 129.35 мг 1000 мг 12.9% 5.8% 773 г
Фосфор, P 184.3 мг 800 мг 23% 10.3% 434 г
Хлор, Cl 158.18 мг 2300 мг 6.9% 3.1% 1454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.8 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Ванадий, V 5.64 мкг ~
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 4.3% 1035 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 1.3% 3297 г
Кобальт, Co 2.893 мкг 10 мкг 28.9% 12.9% 346 г
Литий, Li 3.277 мкг ~
Марганец, Mn 0.3317 мг 2 мг 16.6% 7.4% 603 г
Медь, Cu 145.96 мкг 1000 мкг 14.6% 6.5% 685 г
Молибден, Mo 6.823 мкг 70 мкг 9.7% 4.3% 1026 г
Никель, Ni 16.099 мкг ~
Олово, Sn 3.25 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 10.985 мкг 55 мкг 20% 8.9% 501 г
Стронций, Sr 5.81 мкг ~
Титан, Ti 5.25 мкг ~
Фтор, F 42.6 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9390 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 2.2% 2041 г
Цинк, Zn 0.6917 мг 12 мг 5.8% 2.6% 1735 г
Цирконий, Zr 4.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.837 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.412 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.294 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.865 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 1.536 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.496 г min 16.8 г 32.7% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.846 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.654 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 224 кКал.

  • Порция = 300 гр (672 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН

Штоллен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 22,3 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 28,9 %, марганцем - 16,6 %, медью - 14,6 %, селеном - 20 %

Чем полезен Штоллен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты