Рецепт Мясная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная запеканка

Куриная грудка (филе) (Жарка) 750 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 260 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Сметана 30% жирности (Запекание) 125 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Смешайте яйца с солью и сливками Обжарьте лук на среднем огне до полуготовности, добавьте колбаски и жарьте на среднем огне до готовности За 5 минут до готовности добавьте томатной пасты и специи Выложите в посуду для запекания готовое мясо и залейте яичной смесью, сверху посыпьте сыром Запекайте в духовке 20-30 минут (до золотистой корочки) при 180 градусах Подавайте с солеными или маринованными огурчиками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.6 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 13.1% 386 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.8% 467 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3591 г
Зола 1.841 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.8 мкг 900 мкг 14.9% 7.5% 673 г
Ретинол 0.121 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1% 5155 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.741 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 5% 1023 г
Витамин В4, холин 75.33 мг 500 мг 15.1% 7.6% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 1.097 мг 5 мг 21.9% 11.1% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 10.4% 485 г
Витамин В9, фолаты 8.723 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4586 г
Витамин В12, кобаламин 0.48 мкг 3 мкг 16% 8.1% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.3% 4072 г
Витамин D, кальциферол 0.538 мкг 10 мкг 5.4% 2.7% 1859 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 1.5% 3289 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 4.164 мкг 50 мкг 8.3% 4.2% 1201 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.6739 мг 20 мг 28.4% 14.4% 352 г
Ниацин 5.75 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.94 мг 2500 мг 9.4% 4.8% 1060 г
Кальций, Ca 171.41 мг 1000 мг 17.1% 8.7% 583 г
Кремний, Si 0.53 мг 30 мг 1.8% 0.9% 5660 г
Магний, Mg 53.07 мг 400 мг 13.3% 6.7% 754 г
Натрий, Na 280.97 мг 1300 мг 21.6% 10.9% 463 г
Сера, S 209.17 мг 1000 мг 20.9% 10.6% 478 г
Фосфор, P 211.2 мг 800 мг 26.4% 13.4% 379 г
Хлор, Cl 426.07 мг 2300 мг 18.5% 9.4% 540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.4 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Железо, Fe 1.557 мг 18 мг 8.7% 4.4% 1156 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2868 г
Кобальт, Co 7.846 мкг 10 мкг 78.5% 39.7% 127 г
Марганец, Mn 0.0806 мг 2 мг 4% 2% 2481 г
Медь, Cu 95.98 мкг 1000 мкг 9.6% 4.9% 1042 г
Молибден, Mo 7.453 мкг 70 мкг 10.6% 5.4% 939 г
Никель, Ni 0.318 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 17.655 мкг 55 мкг 32.1% 16.2% 312 г
Фтор, F 74.17 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5393 г
Хром, Cr 12.49 мкг 50 мкг 25% 12.7% 400 г
Цинк, Zn 1.6827 мг 12 мг 14% 7.1% 713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.279 г ~
Лактоза 0.316 г ~
Сахароза 1.378 г ~
Фруктоза 0.255 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.556 г ~
Аргинин* 1.401 г ~
Валин 1.219 г ~
Гистидин* 1.116 г ~
Изолейцин 0.971 г ~
Лейцин 1.737 г ~
Лизин 2.043 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.785 г ~
Треонин 0.948 г ~
Триптофан 0.381 г ~
Фенилаланин 0.974 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.841 г ~
Заменимые аминокислоты 2.609 г ~
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.642 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 2.874 г ~
Пролин 1.096 г ~
Серин 0.986 г ~
Тирозин 0.869 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.197 г ~
6:0 Капроновая 0.099 г ~
8:0 Каприловая 0.113 г ~
10:0 Каприновая 0.314 г ~
12:0 Лауриновая 0.316 г ~
14:0 Миристиновая 1.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.775 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.718 г min 16.8 г 22.1% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.369 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.399 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.555 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.5%
18:2 Линолевая 0.493 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая 0.081 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%

Энергетическая ценность Мясная запеканка составляет 197,6 кКал.

  • Порция = 245 гр (484.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.6 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

Мясная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 28,4 %, кальцием - 17,1 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 78,5 %, селеном - 32,1 %, хромом - 25 %, цинком - 14 %

Чем полезен Мясная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная запеканка, калорийность 197,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы