Рецепт Селедочка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедочка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 150 г
Лук репчатый 100 г
Картофель (Варка в кожуре) 200 г
Морковь (Варка в кожуре) 200 г
Свекла (Варка в кожуре) 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедочка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5.1% 1689 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11% 789 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.2% 2704 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.8% 1111 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 3027 г
Зола 3.05 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 478.2 мкг 900 мкг 53.1% 46.1% 188 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.83 мг 5 мг 56.6% 49.2% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.6% 2368 г
Витамин В4, холин 19.05 мг 500 мг 3.8% 3.3% 2625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 5.8% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 6.6% 1325 г
Витамин В9, фолаты 7.892 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5068 г
Витамин В12, кобаламин 1.765 мкг 3 мкг 58.8% 51.1% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 7.94 мг 90 мг 8.8% 7.6% 1134 г
Витамин D, кальциферол 5.294 мкг 10 мкг 52.9% 46% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.229 мг 15 мг 14.9% 12.9% 673 г
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16447 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.6136 мг 20 мг 8.1% 7% 1239 г
Ниацин 0.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.81 мг 2500 мг 10.8% 9.4% 923 г
Кальций, Ca 34.56 мг 1000 мг 3.5% 3% 2894 г
Кремний, Si 31.16 мг 30 мг 103.9% 90.3% 96 г
Магний, Mg 32.6 мг 400 мг 8.2% 7.1% 1227 г
Натрий, Na 992.95 мг 1300 мг 76.4% 66.4% 131 г
Сера, S 48.55 мг 1000 мг 4.9% 4.3% 2060 г
Фосфор, P 84.9 мг 800 мг 10.6% 9.2% 942 г
Хлор, Cl 1237.03 мг 2300 мг 53.8% 46.7% 186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.2 мкг ~
Бор, B 143.6 мкг ~
Ванадий, V 60.2 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 5% 1711 г
Йод, I 10.8 мкг 150 мкг 7.2% 6.3% 1389 г
Кобальт, Co 9.612 мкг 10 мкг 96.1% 83.5% 104 г
Литий, Li 27.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.2476 мг 2 мг 12.4% 10.8% 808 г
Медь, Cu 104.1 мкг 1000 мкг 10.4% 9% 961 г
Молибден, Mo 8.226 мкг 70 мкг 11.8% 10.3% 851 г
Никель, Ni 6.489 мкг ~
Рубидий, Rb 243.5 мкг ~
Селен, Se 6.739 мкг 55 мкг 12.3% 10.7% 816 г
Стронций, Sr 5.13 мкг ~
Фтор, F 99.94 мкг 4000 мкг 2.5% 2.2% 4002 г
Хром, Cr 16.56 мкг 50 мкг 33.1% 28.8% 302 г
Цинк, Zn 0.4839 мг 12 мг 4% 3.5% 2480 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.953 г ~
Сахароза 3.753 г ~
Фруктоза 0.424 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.715 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.352 г min 16.8 г 14% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.989 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.113 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 24.2%
18:2 Линолевая 2.327 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 48.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 44.4%

Энергетическая ценность Селедочка под шубой составляет 115,1 кКал.

  • Порция = 170 гр (195.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДОЧКА ПОД ШУБОЙ

Селедочка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,1 %, бэта-каротином - 56,6 %, витамином B12 - 58,8 %, витамином D - 52,9 %, витамином E - 14,9 %, кремнием - 103,9 %, хлором - 53,8 %, кобальтом - 96,1 %, марганцем - 12,4 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 12,3 %, хромом - 33,1 %

Чем полезен Селедочка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедочка под шубой, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедочка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты