Рецепт Котлети. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлети

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 320 г
Хлеб ржано-пшеничный рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта) 80 г
Яйцо куриное (Жарка) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлети".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.7 кКал 1684 кКал 19.1% 5.9% 523 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 6.7% 461 г
Жиры 24.3 г 56 г 43.4% 13.5% 230 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.3% 2380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.5% 1250 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.6% 4941 г
Зола 2.037 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 1.2% 2564 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 0.067 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.14 мкг ~
Ликопин 0.112 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.541 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 4% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.365 мг 1.8 мг 20.3% 6.3% 493 г
Витамин В4, холин 90.86 мг 500 мг 18.2% 5.7% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.772 мг 5 мг 15.4% 4.8% 648 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 5% 621 г
Витамин В9, фолаты 8.147 мкг 400 мкг 2% 0.6% 4910 г
Витамин В12, кобаламин 0.74 мкг 3 мкг 24.7% 7.7% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.2% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.79 мкг 10 мкг 7.9% 2.5% 1266 г
Витамин D3, холекальциферол 0.478 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.166 мг 15 мг 14.4% 4.5% 693 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 3.332 мкг 50 мкг 6.7% 2.1% 1501 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.0091 мг 20 мг 25% 7.8% 399 г
Ниацин 0.179 мг ~
Бетаин 3.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.06 мг 2500 мг 9.2% 2.9% 1087 г
Кальций, Ca 34.03 мг 1000 мг 3.4% 1.1% 2939 г
Кремний, Si 1.031 мг 30 мг 3.4% 1.1% 2910 г
Магний, Mg 18.71 мг 400 мг 4.7% 1.5% 2138 г
Натрий, Na 501.26 мг 1300 мг 38.6% 12% 259 г
Сера, S 178.09 мг 1000 мг 17.8% 5.5% 562 г
Фосфор, P 159.2 мг 800 мг 19.9% 6.2% 503 г
Хлор, Cl 716.36 мг 2300 мг 31.1% 9.7% 321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.2 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 6.46 мкг ~
Железо, Fe 1.71 мг 18 мг 9.5% 3% 1053 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4310 г
Кобальт, Co 2.364 мкг 10 мкг 23.6% 7.3% 423 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.281 мг 2 мг 14.1% 4.4% 712 г
Медь, Cu 79.9 мкг 1000 мкг 8% 2.5% 1252 г
Молибден, Mo 2.159 мкг 70 мкг 3.1% 1% 3242 г
Никель, Ni 0.271 мкг ~
Рубидий, Rb 18.3 мкг ~
Селен, Se 28.05 мкг 55 мкг 51% 15.9% 196 г
Фтор, F 13.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30234 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 0.9% 3356 г
Цинк, Zn 1.9086 мг 12 мг 15.9% 4.9% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.098 г ~
Сахароза 0.485 г ~
Фруктоза 0.091 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.011 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.246 г ~
Лизин 1.3 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.909 г ~
Аспарагиновая кислота 1.412 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.822 г ~
Глутаминовая кислота 2.282 г ~
Пролин 0.732 г ~
Серин 0.684 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.515 мг ~
бета Ситостерол 7.463 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.137 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.096 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 2.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.168 г min 16.8 г 60.5% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.472 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.564 г ~
18:1 цис 7.974 г ~
18:1 транс 0.096 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.13 г от 11.2 до 20.6 г 45.8% 14.2%
18:2 Линолевая 4.638 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.216 г ~
18:2 транс, транс 0.024 г ~
18:3 Линоленовая 0.13 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.121 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.103 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.1%

Энергетическая ценность Котлети составляет 321,7 кКал.

  • Порция = 89 гр (286.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.7 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 24.3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТИ

Котлети богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 20,3 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 25 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 31,1 %, кобальтом - 23,6 %, марганцем - 14,1 %, селеном - 51 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Котлети

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлети, калорийность 321,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлети, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги