Рецепт Сыр домашний [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Продукт удален

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 1800 г
Кефир 1% жирности 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 469 кКал 1684 кКал 27.9% 5.9% 359 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 7.8% 272 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 7.2% 295 г
Углеводы 43.1 г 219 г 19.7% 4.2% 508 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 3.5 г ~
Зола 6.655 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.4 мкг 900 мкг 15.5% 3.3% 646 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.38 мг 1.5 мг 25.3% 5.4% 395 г
Витамин В2, рибофлавин 1.489 мг 1.8 мг 82.7% 17.6% 121 г
Витамин В4, холин 199.65 мг 500 мг 39.9% 8.5% 250 г
Витамин В5, пантотеновая 3.042 мг 5 мг 60.8% 13% 164 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 4.2% 505 г
Витамин В9, фолаты 41.197 мкг 400 мкг 10.3% 2.2% 971 г
Витамин В12, кобаламин 3.169 мкг 3 мкг 105.6% 22.5% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 10.46 мг 90 мг 11.6% 2.5% 860 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 0.5% 4386 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 0.9% 2366 г
Витамин Н, биотин 30.423 мкг 50 мкг 60.8% 13% 164 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.9225 мг 20 мг 39.6% 8.4% 252 г
Ниацин 0.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1388.03 мг 2500 мг 55.5% 11.8% 180 г
Кальций, Ca 1140.85 мг 1000 мг 114.1% 24.3% 88 г
Магний, Mg 133.1 мг 400 мг 33.3% 7.1% 301 г
Натрий, Na 475.35 мг 1300 мг 36.6% 7.8% 273 г
Сера, S 278.87 мг 1000 мг 27.9% 5.9% 359 г
Фосфор, P 855.6 мг 800 мг 107% 22.8% 94 г
Хлор, Cl 1014.08 мг 2300 мг 44.1% 9.4% 227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 475.4 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 1.1% 1893 г
Йод, I 85.56 мкг 150 мкг 57% 12.2% 175 г
Кобальт, Co 7.923 мкг 10 мкг 79.2% 16.9% 126 г
Марганец, Mn 0.0539 мг 2 мг 2.7% 0.6% 3711 г
Медь, Cu 114.08 мкг 1000 мкг 11.4% 2.4% 877 г
Молибден, Mo 47.535 мкг 70 мкг 67.9% 14.5% 147 г
Олово, Sn 129.93 мкг ~
Селен, Se 15.845 мкг 55 мкг 28.8% 6.1% 347 г
Стронций, Sr 161.62 мкг ~
Фтор, F 190.14 мкг 4000 мкг 4.8% 1% 2104 г
Хром, Cr 19.01 мкг 50 мкг 38% 8.1% 263 г
Цинк, Zn 3.8028 мг 12 мг 31.7% 6.8% 316 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 43.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 13 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.768 г min 16.8 г 34.3% 7.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.103 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 2.1%
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.1%

Энергетическая ценность Сыр домашний [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 469 кКал.

Основной источник: Продукт удален. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 469 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 43.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Сыр домашний [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, витамином B1 - 25,3 %, витамином B2 - 82,7 %, холином - 39,9 %, витамином B5 - 60,8 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 105,6 %, витамином C - 11,6 %, витамином H - 60,8 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 55,5 %, кальцием - 114,1 %, магнием - 33,3 %, фосфором - 107 %, хлором - 44,1 %, йодом - 57 %, кобальтом - 79,2 %, медью - 11,4 %, молибденом - 67,9 %, селеном - 28,8 %, хромом - 38 %, цинком - 31,7 %

Чем полезен Сыр домашний [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 469 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы