Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 1000 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 1000 г
Морковь отварная по 2-40 1000 г
Свекла, вареная 1000 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 500 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 400 г
Лук репчатый 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.4% 1333 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.3% 589 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.3% 3085 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3118 г
Зола 3.216 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 410.1 мкг 900 мкг 45.6% 32.9% 219 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 2.277 мг 5 мг 45.5% 32.8% 220 г
Лютеин + Зеаксантин 1.887 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Витамин В4, холин 41.46 мг 500 мг 8.3% 6% 1206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 6.4% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.5% 1587 г
Витамин В9, фолаты 19.837 мкг 400 мкг 5% 3.6% 2016 г
Витамин В12, кобаламин 1.936 мкг 3 мкг 64.5% 46.5% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 4.85 мг 90 мг 5.4% 3.9% 1856 г
Витамин D, кальциферол 5.87 мкг 10 мкг 58.7% 42.3% 170 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.742 мг 15 мг 18.3% 13.2% 547 г
Витамин Н, биотин 1.993 мкг 50 мкг 4% 2.9% 2509 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.685 мг 20 мг 8.4% 6.1% 1187 г
Ниацин 0.531 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.23 мг 2500 мг 8.4% 6.1% 1195 г
Кальций, Ca 32.71 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3057 г
Кремний, Si 0.377 мг 30 мг 1.3% 0.9% 7958 г
Магний, Mg 31.48 мг 400 мг 7.9% 5.7% 1271 г
Натрий, Na 1085 мг 1300 мг 83.5% 60.2% 120 г
Сера, S 61.21 мг 1000 мг 6.1% 4.4% 1634 г
Фосфор, P 95.2 мг 800 мг 11.9% 8.6% 840 г
Хлор, Cl 1311.85 мг 2300 мг 57% 41.1% 175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.2 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 3.8% 1877 г
Йод, I 9.68 мкг 150 мкг 6.5% 4.7% 1550 г
Кобальт, Co 8.877 мкг 10 мкг 88.8% 64% 113 г
Марганец, Mn 0.1171 мг 2 мг 5.9% 4.3% 1708 г
Медь, Cu 78.48 мкг 1000 мкг 7.8% 5.6% 1274 г
Молибден, Mo 1.327 мкг 70 мкг 1.9% 1.4% 5275 г
Никель, Ni 1.358 мкг ~
Рубидий, Rb 35.9 мкг ~
Селен, Se 10.134 мкг 55 мкг 18.4% 13.3% 543 г
Фтор, F 98.03 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 4080 г
Хром, Cr 10.91 мкг 50 мкг 21.8% 15.7% 458 г
Цинк, Zn 0.4246 мг 12 мг 3.5% 2.5% 2826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.162 г ~
Сахароза 0.526 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.811 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.07 г min 16.8 г 18.3% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.228 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.01 г от 11.2 до 20.6 г 35.8% 25.8%
18:2 Линолевая 2.978 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 40.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 49.1%

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 138,7 кКал.

  • Порция = 530 гр (735.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.7 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,6 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B12 - 64,5 %, витамином D - 58,7 %, витамином E - 18,3 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 57 %, кобальтом - 88,8 %, селеном - 18,4 %, хромом - 21,8 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы