Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пахлава

Мука пшеничная Селяночка 200 г
Разрыхлитель теста 4 г
Сахар песок 157 г
Масло сливочное 100 г
Сметана 10 % 70 г
Яичный желток куриный 95 г
Грецкий орех 20 г
Арахис жареный соленый 180 г
Яичный белок куриный 95 г
Корица молотая 4 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 70 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 11 г
Мед пчелиный 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 376.2 кКал 1684 кКал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 3.3% 792 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 10.3% 259 г
Углеводы 39.4 г 219 г 18% 4.8% 556 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.1% 2500 г
Вода 28.7 г 2273 г 1.3% 0.3% 7920 г
Зола 0.455 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87 мкг 900 мкг 9.7% 2.6% 1034 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.1% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 0.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 1.4% 1935 г
Витамин В4, холин 80 мг 500 мг 16% 4.3% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 2.2% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 1% 2740 г
Витамин В9, фолаты 4.259 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9392 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 1.6% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.719 мкг 10 мкг 7.2% 1.9% 1391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 0.5% 5515 г
Витамин Н, биотин 6.103 мкг 50 мкг 12.2% 3.2% 819 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.8022 мг 20 мг 4% 1.1% 2493 г
Ниацин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.07 мг 2500 мг 3.8% 1% 2630 г
Кальций, Ca 22.8 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4386 г
Кремний, Si 2.004 мг 30 мг 6.7% 1.8% 1497 г
Магний, Mg 7.67 мг 400 мг 1.9% 0.5% 5215 г
Натрий, Na 31.39 мг 1300 мг 2.4% 0.6% 4141 г
Сера, S 37.72 мг 1000 мг 3.8% 1% 2651 г
Фосфор, P 69.7 мг 800 мг 8.7% 2.3% 1148 г
Хлор, Cl 32.09 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 45.1 мкг ~
Ванадий, V 2.39 мкг ~
Железо, Fe 0.942 мг 18 мг 5.2% 1.4% 1911 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 0.7% 3778 г
Кобальт, Co 2.946 мкг 10 мкг 29.5% 7.8% 339 г
Литий, Li 0.516 мкг ~
Марганец, Mn 0.0655 мг 2 мг 3.3% 0.9% 3053 г
Медь, Cu 50.88 мкг 1000 мкг 5.1% 1.4% 1965 г
Молибден, Mo 2.587 мкг 70 мкг 3.7% 1% 2706 г
Никель, Ni 3.843 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 12.5 мкг ~
Селен, Se 7.241 мкг 55 мкг 13.2% 3.5% 760 г
Стронций, Sr 49.97 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 30.94 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12928 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 0.7% 3521 г
Цинк, Zn 0.3828 мг 12 мг 3.2% 0.9% 3135 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.392 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.239 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.393 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.213 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.393 г min 16.8 г 8.3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.187 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 2.8%
18:2 Линолевая 0.654 г ~
18:3 Линоленовая 0.139 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 5.7%

Энергетическая ценность Пахлава составляет 376,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 376.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 39.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 28.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАХЛАВА

Пахлава богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином H - 12,2 %, кобальтом - 29,5 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен Пахлава

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пахлава, калорийность 376,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пахлава, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги