Рецепт Сирники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сирники

Творог 11% жирности 127 г
Пшеничная мука, высшего сорта 77.8 г
Яйцо куриное 50 г
Сахар песок 32 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сирники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.7 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 5.9% 650 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 7.1% 544 г
Углеводы 30.1 г 219 г 13.7% 5.3% 728 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 45.7 г 2273 г 2% 0.8% 4974 г
Зола 0.747 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 3.8% 1007 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 4.3% 887 г
Витамин В4, холин 75.71 мг 500 мг 15.1% 5.8% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 3.2% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.2% 1754 г
Витамин В9, фолаты 22.935 мкг 400 мкг 5.7% 2.2% 1744 г
Витамин В12, кобаламин 0.516 мкг 3 мкг 17.2% 6.6% 581 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 1.7% 2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 1.6% 2427 г
Витамин Н, биотин 6.024 мкг 50 мкг 12% 4.6% 830 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.986 мг 20 мг 14.9% 5.7% 670 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.76 мг 2500 мг 4.2% 1.6% 2409 г
Кальций, Ca 82.73 мг 1000 мг 8.3% 3.2% 1209 г
Кремний, Si 1.034 мг 30 мг 3.4% 1.3% 2901 г
Магний, Mg 15.86 мг 400 мг 4% 1.5% 2522 г
Натрий, Na 41.14 мг 1300 мг 3.2% 1.2% 3160 г
Сера, S 115.21 мг 1000 мг 11.5% 4.4% 868 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 7.2% 533 г
Хлор, Cl 95.22 мг 2300 мг 4.1% 1.6% 2415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.5 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 23.26 мкг ~
Железо, Fe 0.893 мг 18 мг 5% 1.9% 2016 г
Йод, I 7.51 мкг 150 мкг 5% 1.9% 1997 г
Кобальт, Co 2.497 мкг 10 мкг 25% 9.6% 400 г
Марганец, Mn 0.1557 мг 2 мг 7.8% 3% 1285 г
Медь, Cu 71.14 мкг 1000 мкг 7.1% 2.7% 1406 г
Молибден, Mo 7.476 мкг 70 мкг 10.7% 4.1% 936 г
Никель, Ni 0.569 мкг ~
Олово, Sn 6.83 мкг ~
Селен, Se 19.355 мкг 55 мкг 35.2% 13.5% 284 г
Стронций, Sr 7.17 мкг ~
Титан, Ti 2.84 мкг ~
Фтор, F 28.45 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14060 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 1.6% 2404 г
Цинк, Zn 0.5385 мг 12 мг 4.5% 1.7% 2228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.376 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.214 г min 16.8 г 19.1% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2%
18:2 Линолевая 0.225 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.7%

Энергетическая ценность Сирники составляет 260,7 кКал.

  • Порция = 38 гр (99.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 30.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 45.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СИРНИКИ

Сирники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 15,1 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 25 %, селеном - 35,2 %

Чем полезен Сирники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сирники, калорийность 260,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сирники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги