Рецепт Рубленные котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные котлеты из индейки

Индейка, грудка, только мясо 850 г
Яйцо куриное 120 г
Лук репчатый 54 г
Чеснок 10 г
Крахмал картофельный 50 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 15.9% 396 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.6% 836 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.3% 5093 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2% 3271 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2.3% 2813 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.5% 1146 г
Витамин В4, холин 73.02 мг 500 мг 14.6% 9.2% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 9.2% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.635 мг 2 мг 31.8% 20% 315 г
Витамин В9, фолаты 6.443 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6208 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 11.1% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 2% 3247 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.654 мг 15 мг 4.4% 2.8% 2294 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 2.8% 2294 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 7.8681 мг 20 мг 39.3% 24.8% 254 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 1.874 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.54 мг 2500 мг 8.3% 5.2% 1205 г
Кальций, Ca 18.94 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5280 г
Кремний, Si 0.261 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11494 г
Магний, Mg 23.19 мг 400 мг 5.8% 3.7% 1725 г
Натрий, Na 99.57 мг 1300 мг 7.7% 4.9% 1306 г
Сера, S 199.63 мг 1000 мг 20% 12.6% 501 г
Фосфор, P 178.1 мг 800 мг 22.3% 14.1% 449 г
Хлор, Cl 17.96 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.1 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 3.1% 2043 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6410 г
Кобальт, Co 1.376 мкг 10 мкг 13.8% 8.7% 727 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0294 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6803 г
Медь, Cu 66.45 мкг 1000 мкг 6.6% 4.2% 1505 г
Молибден, Mo 0.859 мкг 70 мкг 1.2% 0.8% 8149 г
Никель, Ni 0.293 мкг ~
Рубидий, Rb 23.2 мкг ~
Селен, Se 20.413 мкг 55 мкг 37.1% 23.4% 269 г
Фтор, F 7.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54274 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5747 г
Цинк, Zn 1.1264 мг 12 мг 9.4% 5.9% 1065 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.71 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.096 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 1.346 г ~
Лизин 1.561 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 1.037 г ~
Аспарагиновая кислота 1.552 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 2.603 г ~
Пролин 1.002 г ~
Серин 0.802 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.918 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.674 г min 16.8 г 21.9% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.471 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.909 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.795 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рубленные котлеты из индейки составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.7 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

Рубленные котлеты из индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 39,3 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 37,1 %

Чем полезен Рубленные котлеты из индейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные котлеты из индейки, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные котлеты из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты