Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Горчица столовая 14 г
Яйцо куриное 1 г
Оливковое масло 170 г
Уксус яблочный 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 674.8 кКал 1684 кКал 40.1% 5.9% 250 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 73.1 г 56 г 130.5% 19.3% 77 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 21.2 г 2273 г 0.9% 0.1% 10722 г
Зола 1.318 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 0.9% 1667 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 0.8% 1765 г
Витамин В4, холин 52.29 мг 500 мг 10.5% 1.6% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 0.8% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6897 г
Витамин В9, фолаты 1.452 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 27548 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 0.5% 2778 г
Витамин D, кальциферол 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 0.7% 2193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.788 мг 15 мг 58.6% 8.7% 171 г
Витамин Н, биотин 4.191 мкг 50 мкг 8.4% 1.2% 1193 г
Витамин К, филлохинон 42.5 мкг 120 мкг 35.4% 5.2% 282 г
Витамин РР, НЭ 0.7951 мг 20 мг 4% 0.6% 2515 г
Ниацин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 44.24 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5651 г
Кальций, Ca 21.71 мг 1000 мг 2.2% 0.3% 4606 г
Магний, Mg 9.86 мг 400 мг 2.5% 0.4% 4057 г
Натрий, Na 424.16 мг 1300 мг 32.6% 4.8% 306 г
Сера, S 38.01 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2631 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 1% 1471 г
Хлор, Cl 527.72 мг 2300 мг 22.9% 3.4% 436 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.456 мг 18 мг 8.1% 1.2% 1236 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 0.4% 3614 г
Кобальт, Co 2.199 мкг 10 мкг 22% 3.3% 455 г
Марганец, Mn 0.0132 мг 2 мг 0.7% 0.1% 15152 г
Медь, Cu 19.63 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 5094 г
Молибден, Mo 2.158 мкг 70 мкг 3.1% 0.5% 3244 г
Селен, Se 6.372 мкг 55 мкг 11.6% 1.7% 863 г
Фтор, F 11.43 мкг 4000 мкг 0.3% 34996 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 6024 г
Цинк, Zn 0.2361 мг 12 мг 2% 0.3% 5083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.224 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 70.539 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.946 г ~
20:0 Арахиновая 0.606 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 48.222 г min 16.8 г 287% 42.5%
16:1 Пальмитолеиновая 1.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 46.629 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.361 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.573 г от 11.2 до 20.6 г 85.5% 12.7%
18:2 Линолевая 8.693 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 8.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.8%

Энергетическая ценность Майонез составляет 674,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 674.8 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 73.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 21.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 58,6 %, витамином K - 35,4 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 22 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 674,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты