Рецепт Плов с кур желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с кур желудками

Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 150 г
Желудок куриный 800 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Рис отварить, на масле обжарить лук, добавить морковь протушить. Добавить желудки тущить 30 мин, подливать воду при необходимости

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с кур желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.2 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 11.2% 402 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 8.8% 509 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 2.9% 1553 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1% 4273 г
Зола 1.413 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343.9 мкг 900 мкг 38.2% 17.2% 262 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.866 мг 5 мг 37.3% 16.8% 268 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 5.9% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 5.7% 793 г
Витамин В4, холин 7.06 мг 500 мг 1.4% 0.6% 7082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 7.2% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 5.8% 775 г
Витамин В9, фолаты 9.093 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4399 г
Витамин В12, кобаламин 0.998 мкг 3 мкг 33.3% 15% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 5.37 мг 90 мг 6% 2.7% 1676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.784 мг 15 мг 18.6% 8.4% 539 г
Витамин Н, биотин 2.088 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2395 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 7.8414 мг 20 мг 39.2% 17.6% 255 г
Ниацин 2.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.03 мг 2500 мг 13.8% 6.2% 722 г
Кальций, Ca 24.79 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4034 г
Кремний, Si 62.784 мг 30 мг 209.3% 94.2% 48 г
Магний, Mg 44.18 мг 400 мг 11% 5% 905 г
Натрий, Na 72.94 мг 1300 мг 5.6% 2.5% 1782 г
Сера, S 168.23 мг 1000 мг 16.8% 7.6% 594 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 8.2% 549 г
Хлор, Cl 15.66 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.8 мкг ~
Бор, B 96.5 мкг ~
Ванадий, V 77.16 мкг ~
Железо, Fe 5.789 мг 18 мг 32.2% 14.5% 311 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8876 г
Кобальт, Co 8.747 мкг 10 мкг 87.5% 39.4% 114 г
Литий, Li 3.247 мкг ~
Марганец, Mn 0.6865 мг 2 мг 34.3% 15.4% 291 г
Медь, Cu 142.58 мкг 1000 мкг 14.3% 6.4% 701 г
Молибден, Mo 12.995 мкг 70 мкг 18.6% 8.4% 539 г
Никель, Ni 7.098 мкг ~
Рубидий, Rb 80.1 мкг ~
Селен, Se 24.216 мкг 55 мкг 44% 19.8% 227 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Титан, Ti 5.64 мкг ~
Фтор, F 25.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15582 г
Хром, Cr 9.41 мкг 50 мкг 18.8% 8.5% 531 г
Цинк, Zn 3.3098 мг 12 мг 27.6% 12.4% 363 г
Цирконий, Zr 2.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.588 г ~
Сахароза 1.546 г ~
Фруктоза 0.34 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 1.199 г ~
Валин 0.912 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.853 г ~
Лейцин 1.57 г ~
Лизин 0.942 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.518 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.739 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 1.321 г ~
Аспарагиновая кислота 1.773 г ~
Гидроксипролин 0.346 г ~
Глицин 1.717 г ~
Глутаминовая кислота 3.292 г ~
Пролин 1.078 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.298 г min 16.8 г 19.6% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.395 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.308 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 17.3%
18:2 Линолевая 3.286 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 34.5%

Энергетическая ценность Плов с кур желудками составляет 222,2 кКал.

  • Порция = 243 гр (539.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КУР ЖЕЛУДКАМИ

Плов с кур желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,2 %, бэта-каротином - 37,3 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 13,8 %, кремнием - 209,3 %, магнием - 11 %, фосфором - 18,2 %, железом - 32,2 %, кобальтом - 87,5 %, марганцем - 34,3 %, медью - 14,3 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 44 %, хромом - 18,8 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Плов с кур желудками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с кур желудками, калорийность 222,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с кур желудками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы