Рецепт Польпетты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Польпетты

Говядина отварная, по 1-392	250 г
Картофель отварной по 1-206	100 г
Чеснок (Тушение)	20 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве	70 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Соль йодированная	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1.5 г
Базилик, сушеный	2 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка)	30 г

Способ приготовления

Картофель очистить от кожуры и вместе с говядиной пропустить через мясорубку (на крупной решетке). Приправить базиликом, добавить пропущенный через пресс чеснок, рикотту, яйца, посолить и поперчить по вкусу, перемешать до однородности. Из фарша сформовать небольшие польпетты круглой формы, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Польпетты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197.8 ккал	1684 ккал	11.7%	5.9%	851 г
Белки	16.8 г	76 г	22.1%	11.2%	452 г
Жиры	10.6 г	56 г	18.9%	9.6%	528 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	2%	2489 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2%	2500 г
Вода	61.9 г	2273 г	2.7%	1.4%	3672 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.4 мкг	900 мкг	4.7%	2.4%	2123 г
Ретинол	0.043 мг	~
альфа Каротин	0.471 мкг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
бета Криптоксантин	0.165 мкг	~
Ликопин	1.575 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.755 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	2.3%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.177 мг	1.8 мг	9.8%	5%	1017 г
Витамин В4, холин	36.54 мг	500 мг	7.3%	3.7%	1368 г
Витамин В5, пантотеновая	0.336 мг	5 мг	6.7%	3.4%	1488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	2.6%	1942 г
Витамин В9, фолаты	7.085 мкг	400 мкг	1.8%	0.9%	5646 г
Витамин В12, кобаламин	0.097 мкг	3 мкг	3.2%	1.6%	3093 г
Витамин C, аскорбиновая	2.95 мг	90 мг	3.3%	1.7%	3051 г
Витамин D, кальциферол	0.248 мкг	10 мкг	2.5%	1.3%	4032 г
Витамин D3, холекальциферол	0.014 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.483 мг	15 мг	3.2%	1.6%	3106 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	2.409 мкг	50 мкг	4.8%	2.4%	2076 г
Витамин К, филлохинон	7.7 мкг	120 мкг	6.4%	3.2%	1558 г
Витамин РР, НЭ	5.2249 мг	20 мг	26.1%	13.2%	383 г
Ниацин	2.139 мг	~
Бетаин	0.088 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.08 мг	2500 мг	10.6%	5.4%	940 г
Кальций, Ca	79.85 мг	1000 мг	8%	4%	1252 г
Кремний, Si	0.256 мг	30 мг	0.9%	0.5%	11719 г
Магний, Mg	29.48 мг	400 мг	7.4%	3.7%	1357 г
Натрий, Na	800.61 мг	1300 мг	61.6%	31.1%	162 г
Сера, S	46.04 мг	1000 мг	4.6%	2.3%	2172 г
Фосфор, P	158.1 мг	800 мг	19.8%	10%	506 г
Хлор, Cl	366.19 мг	2300 мг	15.9%	8%	628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	83.6 мкг	~
Бор, B	5.2 мкг	~
Ванадий, V	5.7 мкг	~
Железо, Fe	1.787 мг	18 мг	9.9%	5%	1007 г
Йод, I	13.72 мкг	150 мкг	9.1%	4.6%	1093 г
Кобальт, Co	1.684 мкг	10 мкг	16.8%	8.5%	594 г
Литий, Li	0.104 мкг	~
Марганец, Mn	0.1984 мг	2 мг	9.9%	5%	1008 г
Медь, Cu	74.71 мкг	1000 мкг	7.5%	3.8%	1339 г
Молибден, Mo	3.098 мкг	70 мкг	4.4%	2.2%	2260 г
Никель, Ni	1.108 мкг	~
Олово, Sn	0.43 мкг	~
Рубидий, Rb	2.2 мкг	~
Селен, Se	6.4 мкг	55 мкг	11.6%	5.9%	859 г
Титан, Ti	1.01 мкг	~
Фтор, F	6.75 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	59259 г
Хром, Cr	2.03 мкг	50 мкг	4.1%	2.1%	2463 г
Цинк, Zn	0.4892 мг	12 мг	4.1%	2.1%	2453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.475 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.183 г	~
Валин	0.191 г	~
Гистидин*	0.104 г	~
Изолейцин	0.155 г	~
Лейцин	0.302 г	~
Лизин	0.292 г	~
Метионин	0.089 г	~
Метионин + Цистеин	0.083 г	~
Треонин	0.145 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.157 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.131 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.157 г	~
Аспарагиновая кислота	0.294 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.553 г	~
Пролин	0.207 г	~
Серин	0.19 г	~
Тирозин	0.14 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	111.75 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.676 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.034 г	~
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.114 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.573 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.224 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.849 г	min 16.8 г	5.1%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.083 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.739 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.174 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.156 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Польпетты составляет 197,8 кКал.

Порция = 259 гр (512.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	197.8 кКал	-%
	Белки	16.8 г	-%
	Жиры	10.6 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	61.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЬПЕТТЫ

Польпетты богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 26,1 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 16,8 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Польпетты

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Польпетты, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Польпетты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе