Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 100 г
Сок лимонный 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Помидор (томат), парниковый 70 г
Способ приготовления

Авокадо с солью и соком лимона размять вилкой или пюрировать погружным блендером. Помидор порезать, добавить в пюре из авокадо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.2 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1715 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.8% 5429 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 15.3% 667 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 20.4% 500 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.7% 2782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.5 мкг 900 мкг 4.2% 4.3% 2400 г
альфа Каротин 13.793 мкг ~
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 4.8% 2110 г
бета Криптоксантин 16.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 155.747 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.9% 2069 г
Витамин В4, холин 8.25 мг 500 мг 1.7% 1.7% 6061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.798 мг 5 мг 16% 16.3% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 7.5% 1351 г
Витамин В9, фолаты 46.552 мкг 400 мкг 11.6% 11.8% 859 г
Витамин C, аскорбиновая 13.61 мг 90 мг 15.1% 15.4% 661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.193 мг 15 мг 8% 8.1% 1257 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.19 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 12.9% 789 г
Витамин РР, НЭ 1.2034 мг 20 мг 6% 6.1% 1662 г
Ниацин 0.203 мг ~
Бетаин 0.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.99 мг 2500 мг 15.2% 15.5% 660 г
Кальций, Ca 12.89 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7758 г
Кремний, Si 2.414 мг 30 мг 8% 8.1% 1243 г
Магний, Mg 16.91 мг 400 мг 4.2% 4.3% 2365 г
Натрий, Na 232.79 мг 1300 мг 17.9% 18.2% 558 г
Сера, S 17.36 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5760 г
Фосфор, P 44.7 мг 800 мг 5.6% 5.7% 1790 г
Хлор, Cl 365.98 мг 2300 мг 15.9% 16.2% 628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.3 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.536 мг 18 мг 3% 3.1% 3358 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 25.5% 400 г
Литий, Li 11.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.1394 мг 2 мг 7% 7.1% 1435 г
Медь, Cu 155.01 мкг 1000 мкг 15.5% 15.8% 645 г
Молибден, Mo 3.448 мкг 70 мкг 4.9% 5% 2030 г
Никель, Ni 5.23 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Селен, Se 0.393 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13995 г
Фтор, F 12.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33113 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 4.1% 2488 г
Цинк, Zn 0.4517 мг 12 мг 3.8% 3.9% 2657 г
Цирконий, Zr 1.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.022 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.874 мг ~
Стигмастерол 1.149 мг ~
бета Ситостерол 43.678 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.632 г min 16.8 г 33.5% 34.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.401 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.044 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.962 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.064 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 98,2 кКал.

  • Порция = 174 гр (170.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином C - 15,1 %, витамином K - 12,7 %, калием - 15,2 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 25 %, медью - 15,5 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 98,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы