Рецепт Каша пшённая с печенью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша пшённая с печенью и грибами

Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 100 г
Печень куриная (Варка) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша пшённая с печенью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.4 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 4.7% 776 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 10.8% 339 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 3.5% 1043 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.8% 769 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 0.8% 4448 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2046.8 мкг 900 мкг 227.4% 83.5% 44 г
Ретинол 2.045 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 4.6% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.521 мг 1.8 мг 28.9% 10.6% 345 г
Витамин В4, холин 46.72 мг 500 мг 9.3% 3.4% 1070 г
Витамин В5, пантотеновая 1.874 мг 5 мг 37.5% 13.8% 267 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 5% 741 г
Витамин В9, фолаты 8.455 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4731 г
Витамин В12, кобаламин 4.218 мкг 3 мкг 140.6% 51.6% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 2.1% 1727 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.012 мг 15 мг 13.4% 4.9% 746 г
Витамин Н, биотин 6.008 мкг 50 мкг 12% 4.4% 832 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 2.7% 1348 г
Витамин РР, НЭ 4.769 мг 20 мг 23.8% 8.7% 419 г
Ниацин 3.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.44 мг 2500 мг 10.9% 4% 918 г
Кальций, Ca 20.55 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4866 г
Кремний, Si 23.176 мг 30 мг 77.3% 28.4% 129 г
Магний, Mg 36.16 мг 400 мг 9% 3.3% 1106 г
Натрий, Na 8.7 мг 1300 мг 0.7% 0.3% 14943 г
Сера, S 96.9 мг 1000 мг 9.7% 3.6% 1032 г
Фосфор, P 161.9 мг 800 мг 20.2% 7.4% 494 г
Хлор, Cl 18.47 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 12453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 226.8 мкг ~
Бор, B 115.3 мкг ~
Ванадий, V 48.27 мкг ~
Железо, Fe 4.775 мг 18 мг 26.5% 9.7% 377 г
Йод, I 6.25 мкг 150 мкг 4.2% 1.5% 2400 г
Кобальт, Co 10.743 мкг 10 мкг 107.4% 39.4% 93 г
Литий, Li 2.209 мкг ~
Марганец, Mn 0.3811 мг 2 мг 19.1% 7% 525 г
Медь, Cu 352.26 мкг 1000 мкг 35.2% 12.9% 284 г
Молибден, Mo 11.003 мкг 70 мкг 15.7% 5.8% 636 г
Никель, Ni 3.242 мкг ~
Олово, Sn 2.76 мкг ~
Рубидий, Rb 140.2 мкг ~
Селен, Se 20.702 мкг 55 мкг 37.6% 13.8% 266 г
Стронций, Sr 37.9 мкг ~
Титан, Ti 18.86 мкг ~
Фтор, F 19.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21030 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 3.6% 1006 г
Цинк, Zn 2.3051 мг 12 мг 19.2% 7% 521 г
Цирконий, Zr 2.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.455 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.997 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.77 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.483 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.126 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.005 г min 16.8 г 59.6% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.278 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.814 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.653 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Каша пшённая с печенью и грибами составляет 272,4 кКал.

  • Порция = 352 гр (958.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.4 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 51.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ПШЁННАЯ С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

Каша пшённая с печенью и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 227,4 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 28,9 %, витамином B5 - 37,5 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 140,6 %, витамином E - 13,4 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 23,8 %, кремнием - 77,3 %, фосфором - 20,2 %, железом - 26,5 %, кобальтом - 107,4 %, марганцем - 19,1 %, медью - 35,2 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 37,6 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Каша пшённая с печенью и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша пшённая с печенью и грибами, калорийность 272,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша пшённая с печенью и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты