Рецепт Телятина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина с овощами

Телятина, лопаточная часть (Тушение) 347 г
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Морковь (Тушение) 1 Штука
Кукуруза желтая, замороженная цельными зернами, приготовленная в микроволновке 50 г
Горошек зелёный, замороженный 50 г
Спаржа, замороженная, неприготовленная 50 г
Томатный соус, без добавления соли 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 20.9% 559 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.9% 6222 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.8% 4132 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.3% 1250 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 4% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.6 мкг 900 мкг 31.1% 36.3% 322 г
альфа Каротин 3.781 мкг ~
бета Каротин 1.711 мг 5 мг 34.2% 40% 292 г
бета Криптоксантин 13.696 мкг ~
Ликопин 393.998 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 299.263 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 9.3% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 11.3% 1029 г
Витамин В4, холин 73.09 мг 500 мг 14.6% 17.1% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.771 мг 5 мг 15.4% 18% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 14.1% 826 г
Витамин В9, фолаты 25.962 мкг 400 мкг 6.5% 7.6% 1541 г
Витамин В12, кобаламин 1.309 мкг 3 мкг 43.6% 50.9% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 7.4% 1576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 1.8% 6667 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.318 мкг 50 мкг 6.6% 7.7% 1507 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4.4% 2667 г
Витамин РР, НЭ 6.8623 мг 20 мг 34.3% 40.1% 291 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.46 мг 2500 мг 13.3% 15.5% 750 г
Кальций, Ca 20.44 мг 1000 мг 2% 2.3% 4892 г
Кремний, Si 3.828 мг 30 мг 12.8% 15% 784 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 8.2% 1429 г
Натрий, Na 80.16 мг 1300 мг 6.2% 7.2% 1622 г
Сера, S 154.08 мг 1000 мг 15.4% 18% 649 г
Фосфор, P 165.1 мг 800 мг 20.6% 24.1% 485 г
Хлор, Cl 55.18 мг 2300 мг 2.4% 2.8% 4168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 51 мкг ~
Ванадий, V 12.63 мкг ~
Железо, Fe 2.291 мг 18 мг 12.7% 14.8% 786 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11538 г
Кобальт, Co 4.022 мкг 10 мкг 40.2% 47% 249 г
Литий, Li 0.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.1419 мг 2 мг 7.1% 8.3% 1409 г
Медь, Cu 199.82 мкг 1000 мкг 20% 23.4% 500 г
Молибден, Mo 2.552 мкг 70 мкг 3.6% 4.2% 2743 г
Никель, Ni 1.941 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 0.424 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12972 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 65.65 мкг 4000 мкг 1.6% 1.9% 6093 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7813 г
Цинк, Zn 2.3729 мг 12 мг 19.8% 23.1% 506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Телятина с овощами составляет 85,6 кКал.

  • Порция = 265 гр (226.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.6 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ

Телятина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 34,2 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 13,3 %, кремнием - 12,8 %, фосфором - 20,6 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 40,2 %, медью - 20 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Телятина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина с овощами, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы