Рецепт Жаркое из говядины с овощами в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из говядины с овощами в горшочке

Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, только мясо 350 г
Картофель (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 75 г
Лук репчатый (Тушение) 65 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 150 г
Укроп (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из говядины с овощами в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 9.2% 987 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.1% 1120 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.5% 2607 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.9 мкг 900 мкг 15.8% 14.4% 634 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.848 мг 5 мг 17% 15.5% 590 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.6% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5.2% 1765 г
Витамин В4, холин 30.48 мг 500 мг 6.1% 5.6% 1640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 7.2% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 10.3% 885 г
Витамин В9, фолаты 3.652 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10953 г
Витамин В12, кобаламин 1.147 мкг 3 мкг 38.2% 34.8% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 4.79 мг 90 мг 5.3% 4.8% 1879 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.788 мг 15 мг 5.3% 4.8% 1904 г
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34247 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.0405 мг 20 мг 10.2% 9.3% 980 г
Ниацин 0.616 мг ~
Бетаин 7.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.63 мг 2500 мг 15% 13.7% 666 г
Кальций, Ca 16.51 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 6057 г
Кремний, Si 23.448 мг 30 мг 78.2% 71.2% 128 г
Магний, Mg 21.23 мг 400 мг 5.3% 4.8% 1884 г
Натрий, Na 32.99 мг 1300 мг 2.5% 2.3% 3941 г
Сера, S 85.78 мг 1000 мг 8.6% 7.8% 1166 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 10.9% 834 г
Хлор, Cl 32.75 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.1 мкг ~
Бор, B 75.1 мкг ~
Ванадий, V 70.53 мкг ~
Железо, Fe 1.309 мг 18 мг 7.3% 6.6% 1375 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10000 г
Кобальт, Co 2.594 мкг 10 мкг 25.9% 23.6% 386 г
Литий, Li 33.524 мкг ~
Марганец, Mn 0.1226 мг 2 мг 6.1% 5.6% 1631 г
Медь, Cu 100.09 мкг 1000 мкг 10% 9.1% 999 г
Молибден, Mo 5.191 мкг 70 мкг 7.4% 6.7% 1348 г
Никель, Ni 2.917 мкг ~
Рубидий, Rb 246.6 мкг ~
Селен, Se 7.453 мкг 55 мкг 13.6% 12.4% 738 г
Стронций, Sr 5.24 мкг ~
Фтор, F 32.91 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12154 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 9.4% 975 г
Цинк, Zn 2.9755 мг 12 мг 24.8% 22.6% 403 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.839 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.612 г ~
Лизин 0.663 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.643 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.739 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 1.227 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.865 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.579 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.179 г min 16.8 г 13% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.013 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.11 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.018 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.113 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.2 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.2 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.193 г ~

Энергетическая ценность Жаркое из говядины с овощами в горшочке составляет 109,8 кКал.

  • Порция = 209 гр (229.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.8 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ

Жаркое из говядины с овощами в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 38,2 %, калием - 15 %, кремнием - 78,2 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 25,9 %, селеном - 13,6 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Жаркое из говядины с овощами в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из говядины с овощами в горшочке, калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из говядины с овощами в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы