Рецепт Корзиночки из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Корзиночки из фарша

Лук желтый, пассерованный 130 г
Шампиньоны 250 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Корзиночки из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 10.5% 685 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.6% 571 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.4% 2983 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 9.1% 789 г
Витамин В4, холин 39.55 мг 500 мг 7.9% 5.7% 1264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.983 мг 5 мг 19.7% 14.1% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 8.2% 877 г
Витамин В9, фолаты 12.692 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3152 г
Витамин В12, кобаламин 1.145 мкг 3 мкг 38.2% 27.4% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 2% 3543 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12048 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6438 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.94 мг ~
дельта Токоферол 0.262 мг ~
Витамин Н, биотин 5.128 мкг 50 мкг 10.3% 7.4% 975 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.1851 мг 20 мг 20.9% 15% 478 г
Ниацин 1.538 мг ~
Бетаин 4.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.32 мг 2500 мг 13.7% 9.8% 728 г
Кальций, Ca 12.31 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8123 г
Кремний, Si 0.962 мг 30 мг 3.2% 2.3% 3119 г
Магний, Mg 15.54 мг 400 мг 3.9% 2.8% 2574 г
Натрий, Na 37.77 мг 1300 мг 2.9% 2.1% 3442 г
Сера, S 104.93 мг 1000 мг 10.5% 7.5% 953 г
Фосфор, P 130.1 мг 800 мг 16.3% 11.7% 615 г
Хлор, Cl 8.01 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 28714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.3 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 1.213 мг 18 мг 6.7% 4.8% 1484 г
Йод, I 5.77 мкг 150 мкг 3.8% 2.7% 2600 г
Кобальт, Co 4.808 мкг 10 мкг 48.1% 34.5% 208 г
Литий, Li 0.256 мкг ~
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 2.4% 2959 г
Медь, Cu 197.45 мкг 1000 мкг 19.7% 14.1% 506 г
Молибден, Mo 0.962 мкг 70 мкг 1.4% 1% 7277 г
Рубидий, Rb 8.3 мкг ~
Селен, Se 16.436 мкг 55 мкг 29.9% 21.4% 335 г
Стронций, Sr 5.38 мкг ~
Титан, Ti 18.43 мкг ~
Фтор, F 15.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25047 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 6% 1199 г
Цинк, Zn 2.4222 мг 12 мг 20.2% 14.5% 495 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.472 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.245 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 0.873 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.651 г ~
Глутаминовая кислота 1.472 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 1.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.728 г min 16.8 г 22.2% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.291 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.138 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.441 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.441 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.441 г ~

Энергетическая ценность Корзиночки из фарша составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРЗИНОЧКИ ИЗ ФАРША

Корзиночки из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 13,7 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 48,1 %, медью - 19,7 %, селеном - 29,9 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Корзиночки из фарша

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Корзиночки из фарша, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Корзиночки из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги