Рецепт Минтай на картофельной подушке (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай на картофельной подушке (копия)

Минтай	500 г
Картофель	300 г
Лук репчатый	80 г
Шампиньоны	500 г
Сметана 10% жирности	350 г
Яйцо куриное	50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Брокколи	400 г
Подсолнечное масло	30 г
Пшеничная мука, первого сорта	80 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Способ приготовления: 1. Филе минтая разморозить, обсушить, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле. 2. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Отжать от излишнего сока. Посолить, поперчить. 3. Грибы обжарить вместе с мелко-порубленным луком на растительном масле. Посолить. 4. Брокколи разобрать на соцветия и проварить в кипятке буквально минутки три. Посолить. 5. Подготовить заливку. Яйцо взбить и посолить (я положила 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара). В яйцо добавить сметану или ряженку, разрыхлитель и муку. Муки в тесто где-то 3/4 250мл-го стакана, тесто должно по консистенции напоминать бисквитное. Мешаем ложкой быстро и нежно движениями снизу вверх. Если будут мелкие комочки - не страшно, они разойдутся в процессе выпечки. 6. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно выложить подушку из натёртого картофеля. 7. На подушку из картофеля выложить слой обжаренной рыбы. 8. На рыбу выложить обжаренные грибы с луком, распределить соцветья брокколи 9. Сверху всё залить подготовленным соусом. 10. Запекать при t 180 - 200 С (в зависимости от духовки) 35-40 минут, до поджаристой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай на картофельной подушке (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.9 ккал	1684 ккал	5%	6%	2007 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	9.9%	1206 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	7.9%	1514 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	3.6%	3318 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6%	2000 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	4.3%	2806 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.8 мкг	900 мкг	9.5%	11.3%	1049 г
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	7.2%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	11.9%	1000 г
Витамин В4, холин	27.02 мг	500 мг	5.4%	6.4%	1850 г
Витамин В5, пантотеновая	0.691 мг	5 мг	13.8%	16.4%	724 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	7.6%	1575 г
Витамин В9, фолаты	22.624 мкг	400 мкг	5.7%	6.8%	1768 г
Витамин В12, кобаламин	0.072 мкг	3 мкг	2.4%	2.9%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	20.22 мг	90 мг	22.5%	26.8%	445 г
Витамин D, кальциферол	0.056 мкг	10 мкг	0.6%	0.7%	17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.94 мг	15 мг	6.3%	7.5%	1596 г
Витамин Н, биотин	1.138 мкг	50 мкг	2.3%	2.7%	4394 г
Витамин К, филлохинон	17.8 мкг	120 мкг	14.8%	17.6%	674 г
Витамин РР, НЭ	3.0174 мг	20 мг	15.1%	18%	663 г
Макроэлементы
Калий, K	370.89 мг	2500 мг	14.8%	17.6%	674 г
Кальций, Ca	36.58 мг	1000 мг	3.7%	4.4%	2734 г
Кремний, Si	0.105 мг	30 мг	0.4%	0.5%	28571 г
Магний, Mg	25.83 мг	400 мг	6.5%	7.7%	1549 г
Натрий, Na	101.67 мг	1300 мг	7.8%	9.3%	1279 г
Сера, S	54.37 мг	1000 мг	5.4%	6.4%	1839 г
Фосфор, P	116.2 мг	800 мг	14.5%	17.3%	688 г
Хлор, Cl	141.35 мг	2300 мг	6.1%	7.3%	1627 г
Микроэлементы
Бор, B	24.6 мкг	~
Ванадий, V	22.95 мкг	~
Железо, Fe	0.671 мг	18 мг	3.7%	4.4%	2683 г
Йод, I	38.85 мкг	150 мкг	25.9%	30.9%	386 г
Кобальт, Co	7.727 мкг	10 мкг	77.3%	92.1%	129 г
Марганец, Mn	0.1315 мг	2 мг	6.6%	7.9%	1521 г
Медь, Cu	70.07 мкг	1000 мкг	7%	8.3%	1427 г
Молибден, Mo	4.16 мкг	70 мкг	5.9%	7%	1683 г
Селен, Se	1.421 мкг	55 мкг	2.6%	3.1%	3871 г
Фтор, F	163.83 мкг	4000 мкг	4.1%	4.9%	2442 г
Хром, Cr	16.38 мкг	50 мкг	32.8%	39.1%	305 г
Цинк, Zn	0.5503 мг	12 мг	4.6%	5.5%	2181 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Минтай на картофельной подушке (копия) составляет 83,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.9 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ (КОПИЯ)

Минтай на картофельной подушке (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,8 %, витамином C - 22,5 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 14,8 %, фосфором - 14,5 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 77,3 %, хромом - 32,8 %

Чем полезен Минтай на картофельной подушке (копия)

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай на картофельной подушке (копия), калорийность 83,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай на картофельной подушке (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Сырники на кокосовой муке

Лучшие рационы

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе