Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Селёдка под шубой
| Лук репчатый | 84 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 180 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 84 г |
| Сельдь атлантическая жирная | 238 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 280 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 223 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.8 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1222 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 5.1% | 1434 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 12.8% | 566 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.2% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.8% | 1250 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3043 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 333.2 мкг | 900 мкг | 37% | 26.9% | 270 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.949 мг | 5 мг | 39% | 28.3% | 257 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.7% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 4.2% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 21.56 мг | 500 мг | 4.3% | 3.1% | 2319 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 4.6% | 1577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 6.7% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.948 мкг | 400 мкг | 2% | 1.5% | 5033 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.254 мкг | 3 мкг | 75.1% | 54.5% | 133 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.04 мг | 90 мг | 5.6% | 4.1% | 1786 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.761 мкг | 10 мкг | 67.6% | 49.1% | 148 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.787 мг | 15 мг | 18.6% | 13.5% | 538 г |
| Витамин Н, биотин | 0.234 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 21368 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.7% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3618 мг | 20 мг | 11.8% | 8.6% | 847 г |
| Ниацин | 1.29 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.06 мг | 2500 мг | 11% | 8% | 912 г |
| Кальций, Ca | 33.39 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.4% | 2995 г |
| Кремний, Si | 23.533 мг | 30 мг | 78.4% | 56.9% | 127 г |
| Магний, Mg | 23.6 мг | 400 мг | 5.9% | 4.3% | 1695 г |
| Натрий, Na | 75.34 мг | 1300 мг | 5.8% | 4.2% | 1726 г |
| Сера, S | 57.16 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.1% | 1749 г |
| Фосфор, P | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 9.2% | 790 г |
| Хлор, Cl | 59.24 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.9% | 3883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 203.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 45.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.955 мг | 18 мг | 5.3% | 3.8% | 1885 г |
| Йод, I | 11.72 мкг | 150 мкг | 7.8% | 5.7% | 1280 г |
| Кобальт, Co | 11.047 мкг | 10 мкг | 110.5% | 80.2% | 91 г |
| Литий, Li | 21.553 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2014 мг | 2 мг | 10.1% | 7.3% | 993 г |
| Медь, Cu | 117.4 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 8.5% | 852 г |
| Молибден, Mo | 6.283 мкг | 70 мкг | 9% | 6.5% | 1114 г |
| Никель, Ni | 5.785 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 185.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.481 мкг | 55 мкг | 15.4% | 11.2% | 649 г |
| Стронций, Sr | 3.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 102.88 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 1.9% | 3888 г |
| Хром, Cr | 17.59 мкг | 50 мкг | 35.2% | 25.5% | 284 г |
| Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 3% | 2400 г |
| Цирконий, Zr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.103 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.337 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.651 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.186 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 72.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 50.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.341 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.371 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.225 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.149 г | min 16.8 г | 18.7% | 13.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.321 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.522 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.4% | 29.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.138 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 137,8 кКал.
- Порция = 132 гр (181.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 137.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.3 г | -% | |
| Жиры | 9.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 74.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ
Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 37 %, бэта-каротином - 39 %, витамином B12 - 75,1 %, витамином D - 67,6 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 11 %, кремнием - 78,4 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 110,5 %, медью - 11,7 %, селеном - 15,4 %, хромом - 35,2 %
Чем полезен Селёдка под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Каша рисовая 18,11,21
- Творог
- Суп с петушком
- Немолоко десерт вишня шоко
- Малиновая творожная запеканка
- Пломбир Пломбир с кокосом
- Смузи ягодный
- Эклер шоколадный
- Хек жареный
- Каша тыквенно-пшенная
- Чипсы сметана лук Лейк стакс
- Торт Tarta Whisky Consum
- Хлеб с чиа
- Мука для пиццы
- Конфеты
- Салат помидоры/огурцы
- Ликёр десертный со вкусом персика
- Какао порошок
- Ром
- Салат с кальмарами
- Торт творожно- кокосовый
- Вермонтский хлеб
- Мармелад из тыквы
- Брянский парень в листьях
- Запеканка из кабачков
- Куриные сердечки в кокосовом молоке
- Макароны с тушенкой
- Баунти
- Сырники с яблоком
- Пирог яблочный Кето (дом)
- Грибной пирог
- Торт Монастырская Изба (Голда)
- Котлеты из семги и шпината
- Салат отили
- Сырники 16 окт
- Сельдь Лофотен
- Ньоки
- Ряженка термостат
- Витамины
- Мидии "Любо есть" копченые в масле
- Кара-Кум
- Гречка с сердечками и грибами в горшочках
- Ньоки из картофеля с копчёным сыром
- Салат из огурцо, шпината и помидор в сметане
- Творожный крем
- Черемуховый торт со сметанным лимонным кремом
- Грибной суп на курином бульоне
- Пропитка
- Пирог из слоёного теста с яблоком и корицей
- Чай латте, соев. мол. / Chai Tea Latte, tall (Starbucks)
- Салат с помидорами, перцем и огурцами
- Пицца-соус
- Хлебцы Корнер карамельные
- Кофе без молока
- Салат из капусты
- Торт с клубникой
- Калия йодид реневал 200мгк
- Сулугуни рулет с творожным сыром и паприкой
- Пшенная каша на молоке
- Салат с картофелем
- Чизкейк Сан-Себастьян
- Грудка куриная на гриле
- Крекер "Fun & Crispy" с начинкой какао-орех
- Свекла варенная с чесноком и солью
- Суп гороховый
- Шампиньоны в сливках
- Сок апельсиновый
- Супрадин Актив
- Трюфели с сыром Синегорье (без обсыпки)
- Кальций магний калий
- Сыр с голубой благородной плесенью 50% Синегорье
- Минестра ли Чечни изисуп 300
- Соус Сацебели [Grand Tomato]
- Хлебцы протеиновые
- Крем суп с шампиньонами
- Сливки 33% Молочный гостинец
- Хачапури (Даша похудей)
- Від А до Цинку
- Отбивная из свинины
- Печеночные блинчики
- Макчикен
- Трюфель шоколадный с матча
- Daily vits
- Картошка по деревенски
- Матча чай (зеленая)
- Начинка в печеночные блинчики
- Творожное суфле
- Хумус вар.3
- Капучино Макдональдс 0.4
- Сырные хрустики
- Сырники
- Трюфель арахисовый на молочном шоколаде
- Студент рублевский
- Шоколад молочный Sicao 32%
- Желе с тыквой эксперимент
- Масса творожная с сахаром и изюмом ВкусВилл
- bon Giorno прошуто
- Сыр плавленный Дружба [Добрыня]
- Сыр соломка ассорти «классический» ВкусВилл
- Суп куриный сливочный с вермишелью
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
