Рецепт Брускетта с сельдью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брускетта с сельдью

Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 100 г
Груша (Тушение) 40 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 20 г
Сельдь иваси, крупная 60 г
Лайм 30 г
Горох, проросшие семена 5 г
Картофель 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брускетта с сельдью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.3 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 6.9% 894 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.1% 1191 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 6.1% 1000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 10.4% 588 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.6% 3776 г
Зола 1.172 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11392 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.5% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.1% 1500 г
Витамин В4, холин 26.18 мг 500 мг 5.2% 3.2% 1910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 6.6% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 7.6% 810 г
Витамин В9, фолаты 20.922 мкг 400 мкг 5.2% 3.2% 1912 г
Витамин В12, кобаламин 2.353 мкг 3 мкг 78.4% 48% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 3.8% 1613 г
Витамин D, кальциферол 7.059 мкг 10 мкг 70.6% 43.2% 142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.21 мг 15 мг 8.1% 5% 1240 г
Витамин Н, биотин 1.972 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2535 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.9656 мг 20 мг 14.8% 9.1% 674 г
Ниацин 2.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.04 мг 2500 мг 9.3% 5.7% 1073 г
Кальций, Ca 35.31 мг 1000 мг 3.5% 2.1% 2832 г
Кремний, Si 6.376 мг 30 мг 21.3% 13% 471 г
Магний, Mg 35.3 мг 400 мг 8.8% 5.4% 1133 г
Натрий, Na 114.18 мг 1300 мг 8.8% 5.4% 1139 г
Сера, S 37.91 мг 1000 мг 3.8% 2.3% 2638 г
Фосфор, P 144.3 мг 800 мг 18% 11% 554 г
Хлор, Cl 388.3 мг 2300 мг 16.9% 10.3% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 45.76 мкг ~
Железо, Fe 2.103 мг 18 мг 11.7% 7.2% 856 г
Йод, I 11.99 мкг 150 мкг 8% 4.9% 1251 г
Кобальт, Co 12.871 мкг 10 мкг 128.7% 78.8% 78 г
Литий, Li 3.443 мкг ~
Марганец, Mn 1.0873 мг 2 мг 54.4% 33.3% 184 г
Медь, Cu 209.44 мкг 1000 мкг 20.9% 12.8% 477 г
Молибден, Mo 9.02 мкг 70 мкг 12.9% 7.9% 776 г
Никель, Ni 4.714 мкг ~
Рубидий, Rb 63.2 мкг ~
Селен, Se 2.474 мкг 55 мкг 4.5% 2.8% 2223 г
Стронций, Sr 10.11 мкг ~
Фтор, F 117.96 мкг 4000 мкг 2.9% 1.8% 3391 г
Хром, Cr 12.84 мкг 50 мкг 25.7% 15.7% 389 г
Цинк, Zn 1.0985 мг 12 мг 9.2% 5.6% 1092 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.531 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.408 г ~
Сахароза 0.847 г ~
Фруктоза 0.914 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~

Энергетическая ценность Брускетта с сельдью составляет 163,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРУСКЕТТА С СЕЛЬДЬЮ

Брускетта с сельдью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 78,4 %, витамином D - 70,6 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 18 %, хлором - 16,9 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 128,7 %, марганцем - 54,4 %, медью - 20,9 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 25,7 %

Чем полезен Брускетта с сельдью

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брускетта с сельдью, калорийность 163,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брускетта с сельдью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты