Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Куриная грудка (филе) 80 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 53 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Огурец грунтовый 50 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный 40 г
Соевый жмых, обезжиренный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1734 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 18.7% 551 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.4% 1931 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.1% 5093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.1% 5000 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.5% 2944 г
Зола 1.167 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.6 мкг 900 мкг 8.3% 8.5% 1206 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 3.3% 3165 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 6.7% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 9.6% 1071 г
Витамин В4, холин 72.51 мг 500 мг 14.5% 14.9% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 18.8% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 16.4% 629 г
Витамин В9, фолаты 27.934 мкг 400 мкг 7% 7.2% 1432 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 8.8% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 5.97 мг 90 мг 6.6% 6.8% 1508 г
Витамин D, кальциферол 0.402 мкг 10 мкг 4% 4.1% 2488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин Н, биотин 4.049 мкг 50 мкг 8.1% 8.3% 1235 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.6% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.8952 мг 20 мг 14.5% 14.9% 691 г
Ниацин 3.13 мг ~
Бетаин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.07 мг 2500 мг 14.7% 15.1% 679 г
Кальций, Ca 50.22 мг 1000 мг 5% 5.1% 1991 г
Кремний, Si 10.068 мг 30 мг 33.6% 34.6% 298 г
Магний, Mg 53.86 мг 400 мг 13.5% 13.9% 743 г
Натрий, Na 47.86 мг 1300 мг 3.7% 3.8% 2716 г
Сера, S 144.24 мг 1000 мг 14.4% 14.8% 693 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 20.6% 501 г
Хлор, Cl 63.52 мг 2300 мг 2.8% 2.9% 3621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.6 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 2.04 мг 18 мг 11.3% 11.6% 882 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 4.2% 2439 г
Кобальт, Co 5.479 мкг 10 мкг 54.8% 56.4% 183 г
Литий, Li 4.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.326 мг 2 мг 16.3% 16.8% 613 г
Медь, Cu 211.68 мкг 1000 мкг 21.2% 21.8% 472 г
Молибден, Mo 5.465 мкг 70 мкг 7.8% 8% 1281 г
Никель, Ni 2.22 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 13.686 мкг 55 мкг 24.9% 25.6% 402 г
Фтор, F 51.86 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7713 г
Хром, Cr 9.43 мкг 50 мкг 18.9% 19.5% 530 г
Цинк, Zn 1.0449 мг 12 мг 8.7% 9% 1148 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.096 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.495 г ~
Лактоза 0.347 г ~
Сахароза 0.137 г ~
Фруктоза 0.392 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.802 г ~
Лизин 0.936 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.551 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.478 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.56 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.966 г min 16.8 г 5.8% 6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.193 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.6%
18:2 Линолевая 0.116 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.8%

Энергетическая ценность Салат составляет 97,1 кКал.

  • Порция = 275 гр (267 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.1 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 14,7 %, кремнием - 33,6 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 20 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 54,8 %, марганцем - 16,3 %, медью - 21,2 %, селеном - 24,9 %, хромом - 18,9 %

Чем полезен Салат

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты