Рецепт Бифштекс Welsy. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс Welsy

Говядина, спинная часть (толстый край) 550 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок, порошок 50 г
Соус вустерский [Сырье и приправы] 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Горчица столовая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс Welsy".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.3 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1696 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 17.3% 580 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.6% 2800 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.3% 3042 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7% 1429 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.3% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 6.8% 1475 г
Витамин В4, холин 43.71 мг 500 мг 8.7% 8.8% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 8% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 17.6% 571 г
Витамин В9, фолаты 10.33 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3872 г
Витамин В12, кобаламин 1.65 мкг 3 мкг 55% 55.4% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 3.4% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 3.4% 2901 г
Витамин Н, биотин 2.195 мкг 50 мкг 4.4% 4.4% 2278 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.1243 мг 20 мг 15.6% 15.7% 640 г
Ниацин 0.06 мг ~
Бетаин 0.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.25 мг 2500 мг 11.5% 11.6% 867 г
Кальций, Ca 23.15 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4320 г
Кремний, Si 1.5 мг 30 мг 5% 5% 2000 г
Магний, Mg 28.45 мг 400 мг 7.1% 7.2% 1406 г
Натрий, Na 100 мг 1300 мг 7.7% 7.8% 1300 г
Сера, S 154.28 мг 1000 мг 15.4% 15.5% 648 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 20.2% 497 г
Хлор, Cl 39.95 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 5757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Железо, Fe 2.162 мг 18 мг 12% 12.1% 833 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 3.2% 3086 г
Кобальт, Co 5.35 мкг 10 мкг 53.5% 53.9% 187 г
Марганец, Mn 0.1372 мг 2 мг 6.9% 6.9% 1458 г
Медь, Cu 152.25 мкг 1000 мкг 15.2% 15.3% 657 г
Молибден, Mo 6.38 мкг 70 мкг 9.1% 9.2% 1097 г
Никель, Ni 5.63 мкг ~
Олово, Sn 41.64 мкг ~
Рубидий, Rb 142.8 мкг ~
Селен, Se 1.345 мкг 55 мкг 2.4% 2.4% 4089 г
Фтор, F 43.95 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9101 г
Хром, Cr 5.11 мкг 50 мкг 10.2% 10.3% 978 г
Цинк, Zn 2.1865 мг 12 мг 18.2% 18.3% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс Welsy составляет 99,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС WELSY

Бифштекс Welsy богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 55 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 20,1 %, железом - 12 %, кобальтом - 53,5 %, медью - 15,2 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Бифштекс Welsy

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс Welsy, калорийность 99,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс Welsy, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты