Рецепт Гречка с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с куриной печенью

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 600 г
Печень куриная (Тушение) 202.3 г
Лук репчатый (Тушение) 44 г
Морковь (Тушение) 61.1 г
"Щедрое лето" 61.8 г
Соль поваренная пищевая 10.4 г
Вода 700 г
Чеснок (Тушение) 2.7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.7 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5.6% 1041 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.2% 949 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 5.9% 991 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 12.9% 455 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.6% 3738 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1310.1 мкг 900 мкг 145.6% 85.3% 69 г
Ретинол 1.237 мг ~
бета Каротин 0.452 мг 5 мг 9% 5.3% 1106 г
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 7% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 10.4% 566 г
Витамин В4, холин 44.31 мг 500 мг 8.9% 5.2% 1128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.901 мг 5 мг 18% 10.5% 555 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 6.3% 926 г
Витамин В9, фолаты 26.538 мкг 400 мкг 6.6% 3.9% 1507 г
Витамин В12, кобаламин 1.987 мкг 3 мкг 66.2% 38.8% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 1.8% 3203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 1.6% 3686 г
Витамин Н, биотин 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 4.5% 1305 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.1773 мг 20 мг 20.9% 12.2% 479 г
Ниацин 2.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.17 мг 2500 мг 7.6% 4.5% 1315 г
Кальций, Ca 15.59 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6414 г
Кремний, Si 31.596 мг 30 мг 105.3% 61.7% 95 г
Магний, Mg 80.77 мг 400 мг 20.2% 11.8% 495 г
Натрий, Na 269.28 мг 1300 мг 20.7% 12.1% 483 г
Сера, S 61.43 мг 1000 мг 6.1% 3.6% 1628 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 10.8% 542 г
Хлор, Cl 411.42 мг 2300 мг 17.9% 10.5% 559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.2 мкг ~
Бор, B 142.3 мкг ~
Ванадий, V 67.79 мкг ~
Железо, Fe 4.742 мг 18 мг 26.3% 15.4% 380 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11719 г
Кобальт, Co 3.303 мкг 10 мкг 33% 19.3% 303 г
Литий, Li 1.804 мкг ~
Марганец, Mn 0.642 мг 2 мг 32.1% 18.8% 312 г
Медь, Cu 298.03 мкг 1000 мкг 29.8% 17.5% 336 г
Молибден, Mo 22.149 мкг 70 мкг 31.6% 18.5% 316 г
Никель, Ni 4.1 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 7.113 мкг 55 мкг 12.9% 7.6% 773 г
Стронций, Sr 115.34 мкг ~
Титан, Ti 12.49 мкг ~
Фтор, F 55.67 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7185 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 3.3% 1792 г
Цинк, Zn 1.6391 мг 12 мг 13.7% 8% 732 г
Цирконий, Zr 13.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.538 г ~
Лизин 0.344 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.606 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.412 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.237 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.63 г min 16.8 г 3.8% 2.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.607 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.476 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гречка с куриной печенью составляет 170,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 22.1 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Гречка с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 145,6 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 17,7 %, витамином B5 - 18 %, витамином B12 - 66,2 %, витамином PP - 20,9 %, кремнием - 105,3 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 17,9 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 33 %, марганцем - 32,1 %, медью - 29,8 %, молибденом - 31,6 %, селеном - 12,9 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Гречка с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с куриной печенью, калорийность 170,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты