Рецепт Рублёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рублёные

Свинина мясная (Жарка в панировке) 800 г
Яйцо куриное (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 18 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Петрушка свежая (Жарка) 4 г
Укроп (Жарка) 3 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рублёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291 кКал 1684 кКал 17.3% 5.9% 579 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 6.3% 551 г
Жиры 25.8 г 56 г 46.1% 15.8% 217 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 3995 г
Зола 1.114 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.9 мкг 900 мкг 6% 2.1% 1670 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 8% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 3.7% 918 г
Витамин В4, холин 96.12 мг 500 мг 19.2% 6.6% 520 г
Витамин В5, пантотеновая 0.622 мг 5 мг 12.4% 4.3% 804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 4.3% 803 г
Витамин В9, фолаты 3.818 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10477 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.3% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 1.5% 2299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.839 мг 15 мг 12.3% 4.2% 816 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 4.273 мкг 50 мкг 8.5% 2.9% 1170 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 5.0565 мг 20 мг 25.3% 8.7% 396 г
Ниацин 2.225 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.46 мг 2500 мг 8.7% 3% 1150 г
Кальций, Ca 22.46 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4452 г
Кремний, Si 0.216 мг 30 мг 0.7% 0.2% 13889 г
Магний, Mg 22.06 мг 400 мг 5.5% 1.9% 1813 г
Натрий, Na 174.6 мг 1300 мг 13.4% 4.6% 745 г
Сера, S 210.74 мг 1000 мг 21.1% 7.3% 475 г
Фосфор, P 164.5 мг 800 мг 20.6% 7.1% 486 г
Хлор, Cl 219.22 мг 2300 мг 9.5% 3.3% 1049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.6 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.958 мг 18 мг 10.9% 3.7% 919 г
Йод, I 6.2 мкг 150 мкг 4.1% 1.4% 2419 г
Кобальт, Co 8.703 мкг 10 мкг 87% 29.9% 115 г
Литий, Li 0.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.0618 мг 2 мг 3.1% 1.1% 3236 г
Медь, Cu 103.67 мкг 1000 мкг 10.4% 3.6% 965 г
Молибден, Mo 9.676 мкг 70 мкг 13.8% 4.7% 723 г
Никель, Ni 7.827 мкг ~
Олово, Sn 18.75 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 6.063 мкг 55 мкг 11% 3.8% 907 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Фтор, F 56.49 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7081 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 6.5% 532 г
Цинк, Zn 1.9474 мг 12 мг 16.2% 5.6% 616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.095 г ~
Сахароза 0.474 г ~
Фруктоза 0.088 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.547 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.122 г ~
Лизин 1.226 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.593 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.157 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.795 г ~
Аспарагиновая кислота 1.364 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 2.238 г ~
Пролин 0.63 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
бета Ситостерол 6.458 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 3.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.13 г min 16.8 г 66.3% 22.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 13.085 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.593 г от 11.2 до 20.6 г 41% 14.1%
18:2 Линолевая 4.903 г ~
18:3 Линоленовая 0.196 г ~
20:4 Арахидоновая 0.138 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 32.2%

Энергетическая ценность Рублёные составляет 291 кКал.

  • Порция = 48 гр (139.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 291 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 25.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЁНЫЕ

Рублёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,4 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 25,3 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 87 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 11 %, хромом - 18,8 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Рублёные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рублёные, калорийность 291 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рублёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты