Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Припускание) 150 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.6 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 970 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6.7% 864 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.6% 875 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 5.3% 1090 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.8 мкг 900 мкг 24.3% 14% 411 г
бета Каротин 1.313 мг 5 мг 26.3% 15.1% 381 г
Витамин В1, тиамин 0.47 мг 1.5 мг 31.3% 18% 319 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.4% 2466 г
Витамин В4, холин 47.27 мг 500 мг 9.5% 5.5% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 4.1% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 6.2% 930 г
Витамин В9, фолаты 4.963 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8060 г
Витамин В12, кобаламин 0.381 мкг 3 мкг 12.7% 7.3% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.948 мг 15 мг 13% 7.5% 770 г
Витамин Н, биотин 2.625 мкг 50 мкг 5.3% 3.1% 1905 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.9362 мг 20 мг 9.7% 5.6% 1033 г
Ниацин 1.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.59 мг 2500 мг 7.4% 4.3% 1347 г
Кальций, Ca 12.79 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7819 г
Кремний, Si 28.118 мг 30 мг 93.7% 54% 107 г
Магний, Mg 27.54 мг 400 мг 6.9% 4% 1452 г
Натрий, Na 19.82 мг 1300 мг 1.5% 0.9% 6559 г
Сера, S 97.72 мг 1000 мг 9.8% 5.6% 1023 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 9% 636 г
Хлор, Cl 32.83 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.7 мкг ~
Бор, B 66.5 мкг ~
Ванадий, V 48.36 мкг ~
Железо, Fe 0.981 мг 18 мг 5.5% 3.2% 1835 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7614 г
Кобальт, Co 3.853 мкг 10 мкг 38.5% 22.2% 260 г
Литий, Li 1.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.3616 мг 2 мг 18.1% 10.4% 553 г
Медь, Cu 116.57 мкг 1000 мкг 11.7% 6.7% 858 г
Молибден, Mo 7.973 мкг 70 мкг 11.4% 6.6% 878 г
Никель, Ni 5.723 мкг ~
Олово, Sn 10.18 мкг ~
Рубидий, Rb 38 мкг ~
Селен, Se 3.606 мкг 55 мкг 6.6% 3.8% 1525 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Титан, Ti 5 мкг ~
Фтор, F 77.12 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5187 г
Хром, Cr 5.48 мкг 50 мкг 11% 6.3% 912 г
Цинк, Zn 1.2416 мг 12 мг 10.3% 5.9% 966 г
Цирконий, Zr 2.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.364 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 27%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.948 г min 16.8 г 5.6% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.946 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.418 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.229 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 173,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.6 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 26,3 %, витамином B1 - 31,3 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином E - 13 %, кремнием - 93,7 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 38,5 %, марганцем - 18,1 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 11 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 173,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы