Рецепт Горбуша в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сливках

Горбуша, сырая 583 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 19 г
Пшеничная Мука [Макфа] 25 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 206 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.2 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 13.6% 367 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.4% 528 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3519 г
Зола 1.629 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.5 мкг 900 мкг 6.1% 3% 1651 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.6% 1364 г
Витамин В4, холин 95.17 мг 500 мг 19% 9.5% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 1.082 мг 5 мг 21.6% 10.8% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 14.7% 340 г
Витамин В9, фолаты 7.084 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5647 г
Витамин В12, кобаламин 4.035 мкг 3 мкг 134.5% 67.2% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 10.276 мкг 10 мкг 102.8% 51.3% 97 г
Витамин D3, холекальциферол 10.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3151 г
Витамин Н, биотин 1.123 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4452 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.8169 мг 20 мг 39.1% 19.5% 256 г
Ниацин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.36 мг 2500 мг 15.4% 7.7% 649 г
Кальций, Ca 36.49 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2740 г
Магний, Mg 28.71 мг 400 мг 7.2% 3.6% 1393 г
Натрий, Na 83.81 мг 1300 мг 6.4% 3.2% 1551 г
Сера, S 201.74 мг 1000 мг 20.2% 10.1% 496 г
Фосфор, P 273 мг 800 мг 34.1% 17% 293 г
Хлор, Cl 25.25 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 9109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.6 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 1.1% 4604 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 1% 5017 г
Кобальт, Co 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Марганец, Mn 0.0113 мг 2 мг 0.6% 0.3% 17699 г
Медь, Cu 66.55 мкг 1000 мкг 6.7% 3.3% 1503 г
Молибден, Mo 1.661 мкг 70 мкг 2.4% 1.2% 4214 г
Олово, Sn 4.32 мкг ~
Селен, Se 29.659 мкг 55 мкг 53.9% 26.9% 185 г
Стронций, Sr 5.65 мкг ~
Фтор, F 5.65 мкг 4000 мкг 0.1% 70796 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7576 г
Цинк, Zn 0.4664 мг 12 мг 3.9% 1.9% 2573 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.017 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Лактоза 1.329 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.443 г ~
Аргинин* 1.246 г ~
Валин 1.101 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.951 г ~
Лейцин 1.558 г ~
Лизин 1.721 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 1.048 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.602 г ~
Аланин 1.263 г ~
Аспарагиновая кислота 2.489 г ~
Глицин 1.207 г ~
Глутаминовая кислота 2.931 г ~
Пролин 0.918 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.22 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.703 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.274 г min 16.8 г 13.5% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.259 г ~
16:1 цис 0.165 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.37 г ~
18:1 цис 0.585 г ~
18:1 транс 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.429 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.044 г ~
22:1 цис 0.042 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.919 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.1%
18:2 Линолевая 0.146 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.054 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.068 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.012 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.07 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.171 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 38.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.044 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.313 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%

Энергетическая ценность Горбуша в сливках составляет 200,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.2 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СЛИВКАХ

Горбуша в сливках богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 134,5 %, витамином D - 102,8 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 15,4 %, фосфором - 34,1 %, селеном - 53,9 %

Чем полезен Горбуша в сливках

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в сливках, калорийность 200,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты