Рецепт Шаверма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаверма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Куриная грудка (филе) 150 г
Индейка, бедро, только мясо 50 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 20 г
Горчица столовая 10 г
Помидор (томат), парниковый 220 г
Базилик, свежий 15 г
Лук репчатый 45 г
Подсолнечное масло 7 г
Салат (латук) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаверма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.9 ккал 1684 ккал 5% 6% 2007 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 14.1% 844 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.6% 2545 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.9% 3042 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3% 4000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.2% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.3 мкг 900 мкг 7.1% 8.5% 1400 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.397 мг 5 мг 7.9% 9.4% 1259 г
бета Криптоксантин 1.118 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 137.844 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.1% 2338 г
Витамин В4, холин 33.61 мг 500 мг 6.7% 8% 1488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 12.5% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 16.4% 727 г
Витамин В9, фолаты 10.828 мкг 400 мкг 2.7% 3.2% 3694 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 9.5% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 9.53 мг 90 мг 10.6% 12.6% 944 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.884 мг 15 мг 5.9% 7% 1697 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.374 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13369 г
Витамин К, филлохинон 23.2 мкг 120 мкг 19.3% 23% 517 г
Витамин РР, НЭ 2.9902 мг 20 мг 15% 17.9% 669 г
Ниацин 3.051 мг ~
Бетаин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.8 мг 2500 мг 9.5% 11.3% 1051 г
Кальций, Ca 25.93 мг 1000 мг 2.6% 3.1% 3857 г
Кремний, Si 3.347 мг 30 мг 11.2% 13.3% 896 г
Магний, Mg 34.13 мг 400 мг 8.5% 10.1% 1172 г
Натрий, Na 90.19 мг 1300 мг 6.9% 8.2% 1441 г
Сера, S 88.88 мг 1000 мг 8.9% 10.6% 1125 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 13.6% 875 г
Хлор, Cl 121.09 мг 2300 мг 5.3% 6.3% 1899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 19.3 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 7.9% 1523 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 2.9% 4178 г
Кобальт, Co 5.203 мкг 10 мкг 52% 62% 192 г
Литий, Li 13.582 мкг ~
Марганец, Mn 0.1913 мг 2 мг 9.6% 11.4% 1045 г
Медь, Cu 101.86 мкг 1000 мкг 10.2% 12.2% 982 г
Молибден, Mo 7.099 мкг 70 мкг 10.1% 12% 986 г
Никель, Ni 5.259 мкг ~
Олово, Sn 0.42 мкг ~
Рубидий, Rb 101.7 мкг ~
Селен, Se 8.071 мкг 55 мкг 14.7% 17.5% 681 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 45.09 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 8871 г
Хром, Cr 8.49 мкг 50 мкг 17% 20.3% 589 г
Цинк, Zn 0.8025 мг 12 мг 6.7% 8% 1495 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.518 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.569 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.648 г ~
Лизин 0.842 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.223 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 0.996 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.537 г min 16.8 г 3.2% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.864 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.773 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шаверма составляет 83,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАВЕРМА

Шаверма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином K - 19,3 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 11,2 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 52 %, селеном - 14,7 %, хромом - 17 %

Чем полезен Шаверма

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаверма, калорийность 83,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаверма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы