Рецепт Баклажаны тушенные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушенные

Баклажан (Тушение) 220 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 110 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 156 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок 15 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушенные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 кКал 1684 кКал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 12.6% 916 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.7% 1514 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.6% 4563 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.4% 1111 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.9% 2914 г
Зола 2.142 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.2 мкг 900 мкг 10.4% 12.1% 966 г
альфа Каротин 0.048 мкг ~
бета Каротин 0.549 мг 5 мг 11% 12.8% 911 г
бета Криптоксантин 0.101 мкг ~
Ликопин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.827 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 4.3% 2727 г
Витамин В4, холин 30.35 мг 500 мг 6.1% 7.1% 1647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 15.3% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 21.6% 538 г
Витамин В9, фолаты 8.541 мкг 400 мкг 2.1% 2.4% 4683 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 2.3% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 22.36 мг 90 мг 24.8% 28.8% 403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.815 мг 15 мг 12.1% 14% 826 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17007 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 4.8% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.9542 мг 20 мг 14.8% 17.2% 677 г
Ниацин 3.675 мг ~
Бетаин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.21 мг 2500 мг 11.6% 13.5% 858 г
Кальций, Ca 24.26 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4122 г
Кремний, Si 16.81 мг 30 мг 56% 65% 178 г
Магний, Mg 37.79 мг 400 мг 9.4% 10.9% 1058 г
Натрий, Na 521 мг 1300 мг 40.1% 46.5% 250 г
Сера, S 82.21 мг 1000 мг 8.2% 9.5% 1216 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 11.4% 1026 г
Хлор, Cl 658.17 мг 2300 мг 28.6% 33.2% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.3 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 0.9 мкг ~
Железо, Fe 0.998 мг 18 мг 5.5% 6.4% 1804 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7538 г
Кобальт, Co 5.196 мкг 10 мкг 52% 60.3% 192 г
Литий, Li 48.712 мкг ~
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 14.3% 816 г
Медь, Cu 132.6 мкг 1000 мкг 13.3% 15.4% 754 г
Молибден, Mo 11.368 мкг 70 мкг 16.2% 18.8% 616 г
Никель, Ni 4.165 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 5.732 мкг 55 мкг 10.4% 12.1% 960 г
Фтор, F 49.18 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8133 г
Хром, Cr 10.87 мкг 50 мкг 21.7% 25.2% 460 г
Цинк, Zn 0.6924 мг 12 мг 5.8% 6.7% 1733 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.112 г ~
Сахароза 0.475 г ~
Фруктоза 1.104 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.463 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.691 г ~
Заменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 0.737 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.324 г ~
Глутаминовая кислота 1.126 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.37 мг ~
бета Ситостерол 6.036 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.316 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.93 г min 16.8 г 5.5% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.902 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.035 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 21.1%
18:2 Линолевая 1.872 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 46.9%

Энергетическая ценность Баклажаны тушенные составляет 86,2 кКал.

  • Порция = 99 гр (85.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕННЫЕ

Баклажаны тушенные богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином C - 24,8 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 56 %, хлором - 28,6 %, кобальтом - 52 %, марганцем - 12,3 %, медью - 13,3 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 21,7 %

Чем полезен Баклажаны тушенные

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушенные, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушенные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты