Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Лук репчатый (Жарка) 40 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Печень индейки 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.5 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1290 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 16.9% 455 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.7% 875 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.5% 3031 г
Зола 1.251 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6267.6 мкг 900 мкг 696.4% 533.6% 14 г
Ретинол 6.269 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 9% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 1.821 мг 1.8 мг 101.2% 77.5% 99 г
Витамин В4, холин 217.74 мг 500 мг 43.5% 33.3% 230 г
Витамин В5, пантотеновая 5.107 мг 5 мг 102.1% 78.2% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.837 мг 2 мг 41.9% 32.1% 239 г
Витамин В9, фолаты 524.409 мкг 400 мкг 131.1% 100.5% 76 г
Витамин В12, кобаламин 15.336 мкг 3 мкг 511.2% 391.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 19.34 мг 90 мг 21.5% 16.5% 465 г
Витамин D, кальциферол 1.407 мкг 10 мкг 14.1% 10.8% 711 г
Витамин D3, холекальциферол 1.004 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4854 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 3.966 мкг 50 мкг 7.9% 6.1% 1261 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.4019 мг 20 мг 47% 36% 213 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 2.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.09 мг 2500 мг 8.1% 6.2% 1231 г
Кальций, Ca 27.98 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3574 г
Кремний, Si 0.193 мг 30 мг 0.6% 0.5% 15544 г
Магний, Mg 21.71 мг 400 мг 5.4% 4.1% 1842 г
Натрий, Na 127.27 мг 1300 мг 9.8% 7.5% 1021 г
Сера, S 179.75 мг 1000 мг 18% 13.8% 556 г
Фосфор, P 256.1 мг 800 мг 32% 24.5% 312 г
Хлор, Cl 31.66 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.4 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Железо, Fe 7.436 мг 18 мг 41.3% 31.6% 242 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4335 г
Кобальт, Co 2.239 мкг 10 мкг 22.4% 17.2% 447 г
Марганец, Mn 0.2431 мг 2 мг 12.2% 9.3% 823 г
Медь, Cu 688.08 мкг 1000 мкг 68.8% 52.7% 145 г
Молибден, Mo 1.158 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 6045 г
Никель, Ni 0.116 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 58.656 мкг 55 мкг 106.6% 81.7% 94 г
Фтор, F 11.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33870 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5882 г
Цинк, Zn 2.8731 мг 12 мг 23.9% 18.3% 418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.502 г ~
Фруктоза 0.093 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.989 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 1.242 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.846 г ~
Глутаминовая кислота 2.198 г ~
Пролин 0.934 г ~
Серин 0.786 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 425 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.025 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.787 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.542 г min 16.8 г 9.2% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
16:1 цис 0.03 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.358 г ~
18:1 цис 0.544 г ~
18:1 транс 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.531 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 10.5%
18:2 Линолевая 1.084 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.861 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.016 г ~
20:3 Омега-6 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.311 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.02 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.016 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 24.4%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 130,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.5 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 696,4 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 101,2 %, холином - 43,5 %, витамином B5 - 102,1 %, витамином B6 - 41,9 %, витамином B9 - 131,1 %, витамином B12 - 511,2 %, витамином C - 21,5 %, витамином D - 14,1 %, витамином PP - 47 %, фосфором - 32 %, железом - 41,3 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 12,2 %, медью - 68,8 %, селеном - 106,6 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 130,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы