Рецепт Горбуша запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая

Горбуша (Запекание) 1500 г
Яйцо куриное (Запекание) 63 г
Сметана Простоквашино 15% 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 17.3% 352 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.3% 659 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Зола 1.249 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 2.7% 2273 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 7.5% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.7% 1071 г
Витамин В4, холин 103.4 мг 500 мг 20.7% 12.6% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.754 мг 5 мг 15.1% 9.2% 663 г
Витамин В6, пиридоксин 0.558 мг 2 мг 27.9% 17% 358 г
Витамин В9, фолаты 5.193 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7703 г
Витамин В12, кобаламин 4.228 мкг 3 мкг 140.9% 85.9% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14063 г
Витамин D, кальциферол 10.778 мкг 10 мкг 107.8% 65.7% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.496 мг 15 мг 10% 6.1% 1003 г
Витамин Н, биотин 0.897 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5574 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.8217 мг 20 мг 39.1% 23.8% 256 г
Ниацин 4.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.89 мг 2500 мг 13.4% 8.2% 747 г
Кальций, Ca 23.47 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4261 г
Магний, Mg 31.28 мг 400 мг 7.8% 4.8% 1279 г
Натрий, Na 70.19 мг 1300 мг 5.4% 3.3% 1852 г
Сера, S 200.33 мг 1000 мг 20% 12.2% 499 г
Фосфор, P 222.5 мг 800 мг 27.8% 17% 360 г
Хлор, Cl 158.1 мг 2300 мг 6.9% 4.2% 1455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 2.4% 2510 г
Йод, I 25.02 мкг 150 мкг 16.7% 10.2% 600 г
Кобальт, Co 20.507 мкг 10 мкг 205.1% 125.1% 49 г
Марганец, Mn 0.0515 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3883 г
Медь, Cu 117.39 мкг 1000 мкг 11.7% 7.1% 852 г
Молибден, Mo 4.286 мкг 70 мкг 6.1% 3.7% 1633 г
Никель, Ni 6.013 мкг ~
Селен, Se 36.214 мкг 55 мкг 65.8% 40.1% 152 г
Фтор, F 433.49 мкг 4000 мкг 10.8% 6.6% 923 г
Хром, Cr 55.31 мкг 50 мкг 110.6% 67.4% 90 г
Цинк, Zn 0.7737 мг 12 мг 6.4% 3.9% 1551 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.215 г ~
Валин 1.39 г ~
Гистидин* 0.985 г ~
Изолейцин 1.063 г ~
Лейцин 1.933 г ~
Лизин 2.266 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 0.925 г ~
Треонин 1.273 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 1.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.638 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.498 г ~
Аспарагиновая кислота 2.777 г ~
Глицин 1.484 г ~
Глутаминовая кислота 3.166 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 1.056 г ~
Тирозин 0.551 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 1.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.956 г min 16.8 г 11.6% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.679 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.235 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.189 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.17 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 11.8%
18:2 Линолевая 0.205 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.478 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.685 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%

Энергетическая ценность Горбуша запечённая составляет 164 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ

Горбуша запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 27,9 %, витамином B12 - 140,9 %, витамином D - 107,8 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 13,4 %, фосфором - 27,8 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 205,1 %, медью - 11,7 %, селеном - 65,8 %, хромом - 110,6 %

Чем полезен Горбуша запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая, калорийность 164 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты