Рецепт Желудки куриные с грибами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные с грибами в сливках

Желудок куриный (Тушение) 827 г
Шампиньоны (Жарка) 545 г
Лук репчатый (Жарка) 127 г
Подсолнечное масло 30 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 196 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Вода 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные с грибами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1274 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 15.1% 503 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11% 683 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3109 г
Зола 1.974 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 2.7% 2752 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.7% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.345 мг 1.8 мг 19.2% 14.5% 522 г
Витамин В4, холин 12.02 мг 500 мг 2.4% 1.8% 4160 г
Витамин В5, пантотеновая 1.264 мг 5 мг 25.3% 19.1% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 4.6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 8.764 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4564 г
Витамин В12, кобаламин 0.838 мкг 3 мкг 27.9% 21.1% 358 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 3.6% 2133 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.347 мг 15 мг 9% 6.8% 1114 г
Витамин Н, биотин 7.158 мкг 50 мкг 14.3% 10.8% 699 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.3949 мг 20 мг 37% 28% 270 г
Ниацин 3.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.8 мг 2500 мг 16% 12.1% 625 г
Кальций, Ca 29.53 мг 1000 мг 3% 2.3% 3386 г
Кремний, Si 0.897 мг 30 мг 3% 2.3% 3344 г
Магний, Mg 18.43 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2170 г
Натрий, Na 424.87 мг 1300 мг 32.7% 24.7% 306 г
Сера, S 129.93 мг 1000 мг 13% 9.8% 770 г
Фосфор, P 120.3 мг 800 мг 15% 11.3% 665 г
Хлор, Cl 588.99 мг 2300 мг 25.6% 19.4% 390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.1 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 4.186 мг 18 мг 23.3% 17.6% 430 г
Йод, I 9.36 мкг 150 мкг 6.2% 4.7% 1603 г
Кобальт, Co 10.729 мкг 10 мкг 107.3% 81.2% 93 г
Литий, Li 0.172 мкг ~
Марганец, Mn 0.0758 мг 2 мг 3.8% 2.9% 2639 г
Медь, Cu 255.51 мкг 1000 мкг 25.6% 19.4% 391 г
Молибден, Mo 7.138 мкг 70 мкг 10.2% 7.7% 981 г
Никель, Ni 0.151 мкг ~
Олово, Sn 2.01 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 23.148 мкг 55 мкг 42.1% 31.8% 238 г
Стронций, Sr 6.25 мкг ~
Титан, Ti 12.39 мкг ~
Фтор, F 33.31 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12008 г
Хром, Cr 9.29 мкг 50 мкг 18.6% 14.1% 538 г
Цинк, Zn 2.3743 мг 12 мг 19.8% 15% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.135 г ~
Лактоза 0.62 г ~
Сахароза 0.653 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.889 г ~
Валин 0.694 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.657 г ~
Лейцин 1.204 г ~
Лизин 0.737 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.949 г ~
Заменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аланин 1.002 г ~
Аспарагиновая кислота 1.333 г ~
Гидроксипролин 0.275 г ~
Глицин 1.321 г ~
Глутаминовая кислота 2.482 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.743 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.489 г min 16.8 г 14.8% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.941 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.352 г от 11.2 до 20.6 г 21% 15.9%
18:2 Линолевая 1.662 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 30.6%

Энергетическая ценность Желудки куриные с грибами в сливках составляет 132,2 кКал.

  • Порция = 141 гр (186.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.2 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Желудки куриные с грибами в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 37 %, калием - 16 %, фосфором - 15 %, хлором - 25,6 %, железом - 23,3 %, кобальтом - 107,3 %, медью - 25,6 %, селеном - 42,1 %, хромом - 18,6 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Желудки куриные с грибами в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные с грибами в сливках, калорийность 132,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные с грибами в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги