Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны 200 г
Сыр Творожный Рикотта [Избенка] 50 г
Сыр Легкий 25% [Сыробогатов] 30 г
Чеснок 5 г
Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] 5 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Сначала нужно отделить ножки грибов от шляпок. Мелко нарезаем чеснок и ножки. Обжариваем на масле в течении 7-10 минут и добавляем зелень по вкусу (тмин, петрушка, укроп). Соедините с творожным сыром и твердым натертым сыром. Добавить соль и специи, перемешайте. Заполните начинкой шляпки грибов. Запекайте при 180 °C 20-25 минут до золотистого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 кКал 1684 кКал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 12.7% 916 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.8% 1077 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.7% 15643 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.5% 1111 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.2% 2755 г
Зола 0.728 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 4.3% 2727 г
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 4.5% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 19.6% 594 г
Витамин В4, холин 15.55 мг 500 мг 3.1% 3.6% 3215 г
Витамин В5, пантотеновая 1.412 мг 5 мг 28.2% 32.9% 354 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 2.9% 4082 г
Витамин В9, фолаты 23.717 мкг 400 мкг 5.9% 6.9% 1687 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 2.6% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 9.83 мг 90 мг 10.9% 12.7% 916 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.132 мг 15 мг 0.9% 1% 11364 г
Витамин Н, биотин 10.68 мкг 50 мкг 21.4% 24.9% 468 г
Витамин К, филлохинон 54.7 мкг 120 мкг 45.6% 53.1% 219 г
Витамин РР, НЭ 3.8333 мг 20 мг 19.2% 22.4% 522 г
Ниацин 3.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.33 мг 2500 мг 15.4% 17.9% 650 г
Кальций, Ca 13.83 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7231 г
Кремний, Si 2.543 мг 30 мг 8.5% 9.9% 1180 г
Магний, Mg 13.33 мг 400 мг 3.3% 3.8% 3001 г
Натрий, Na 5.42 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 23985 г
Сера, S 18.72 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5342 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 11.9% 982 г
Хлор, Cl 22.5 мг 2300 мг 1% 1.2% 10222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 2.22 мкг ~
Железо, Fe 0.288 мг 18 мг 1.6% 1.9% 6250 г
Йод, I 12.29 мкг 150 мкг 8.2% 9.6% 1221 г
Кобальт, Co 10.287 мкг 10 мкг 102.9% 119.9% 97 г
Литий, Li 1.283 мкг ~
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 6.6% 1762 г
Медь, Cu 340.47 мкг 1000 мкг 34% 39.6% 294 г
Молибден, Mo 2.61 мкг 70 мкг 3.7% 4.3% 2682 г
Никель, Ni 0.617 мкг ~
Рубидий, Rb 19.8 мкг ~
Селен, Se 17.573 мкг 55 мкг 32% 37.3% 313 г
Стронций, Sr 11.94 мкг ~
Титан, Ti 38.33 мкг ~
Фтор, F 17.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23351 г
Хром, Cr 9.53 мкг 50 мкг 19.1% 22.3% 525 г
Цинк, Zn 0.2394 мг 12 мг 2% 2.3% 5013 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.097 г min 16.8 г 0.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.4%
18:2 Линолевая 0.327 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 85,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином H - 21,4 %, витамином K - 45,6 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 15,4 %, кобальтом - 102,9 %, медью - 34 %, селеном - 32 %, хромом - 19,1 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 85,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы