Рецепт Говядина в красной сальсе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в красной сальсе

Говядина, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная на огне 60 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Перец чили, серрано 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок 2 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в красной сальсе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.1% 691 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.3% 747 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3076 г
Зола 2.363 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.1 мкг 900 мкг 7% 5.4% 1426 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.8 мкг ~
бета Каротин 0.387 мг 5 мг 7.7% 5.9% 1292 г
бета Криптоксантин 4 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.3% 1440 г
Витамин В4, холин 37.81 мг 500 мг 7.6% 5.8% 1322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 12.4% 617 г
Витамин В9, фолаты 5.14 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7782 г
Витамин В12, кобаламин 0.812 мкг 3 мкг 27.1% 20.8% 369 г
Витамин C, аскорбиновая 19.29 мг 90 мг 21.4% 16.4% 467 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.196 мг 15 мг 1.3% 1% 7653 г
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 4.6% 1667 г
Витамин РР, НЭ 2.8003 мг 20 мг 14% 10.7% 714 г
Ниацин 0.376 мг ~
Бетаин 4.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.22 мг 2500 мг 12.9% 9.9% 776 г
Кальций, Ca 25.47 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 3926 г
Кремний, Si 4.701 мг 30 мг 15.7% 12% 638 г
Магний, Mg 12.76 мг 400 мг 3.2% 2.5% 3135 г
Натрий, Na 553.49 мг 1300 мг 42.6% 32.7% 235 г
Сера, S 123.25 мг 1000 мг 12.3% 9.4% 811 г
Фосфор, P 120.6 мг 800 мг 15.1% 11.6% 663 г
Хлор, Cl 837.6 мг 2300 мг 36.4% 27.9% 275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.4 мкг ~
Бор, B 103.7 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 1.785 мг 18 мг 9.9% 7.6% 1008 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8108 г
Кобальт, Co 4.987 мкг 10 мкг 49.9% 38.3% 201 г
Литий, Li 19.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.1581 мг 2 мг 7.9% 6.1% 1265 г
Медь, Cu 128.91 мкг 1000 мкг 12.9% 9.9% 776 г
Молибден, Mo 6.472 мкг 70 мкг 9.2% 7.1% 1082 г
Никель, Ni 9.293 мкг ~
Рубидий, Rb 166.3 мкг ~
Селен, Se 10.604 мкг 55 мкг 19.3% 14.8% 519 г
Фтор, F 17.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Хром, Cr 4.13 мкг 50 мкг 8.3% 6.4% 1211 г
Цинк, Zn 1.9463 мг 12 мг 16.2% 12.4% 617 г
Цирконий, Zr 3.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.173 г ~
Сахароза 0.867 г ~
Фруктоза 0.16 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 0.882 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 0.999 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.69 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.6 мг ~
Кампестерол 0.2 мг ~
бета Ситостерол 0.3 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.447 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.406 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 1.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.317 г min 16.8 г 19.7% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.247 г ~
16:1 цис 0.225 г ~
16:1 транс 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.939 г ~
18:1 цис 2.553 г ~
18:1 транс 0.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.4%
18:2 Линолевая 0.303 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.041 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.206 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.034 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:3 Омега-6 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%

Энергетическая ценность Говядина в красной сальсе составляет 130,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (195.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В КРАСНОЙ САЛЬСЕ

Говядина в красной сальсе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 27,1 %, витамином C - 21,4 %, витамином PP - 14 %, калием - 12,9 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 36,4 %, кобальтом - 49,9 %, медью - 12,9 %, селеном - 19,3 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Говядина в красной сальсе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в красной сальсе, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в красной сальсе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы