Рецепт Печень с луком кабачком яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком кабачком яблоком

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Яблоко (Припускание) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 40 г
Вода 50 г
Лук репчатый (Припускание) 40 г
Печень свиная (Жарка мелким куском) 400 г
Патиссон (Тушение) 79 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком кабачком яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 13.9% 594 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.7% 1077 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.3% 2489 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2232.3 мкг 900 мкг 248% 205.3% 40 г
Ретинол 1.925 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 11% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 1.346 мг 1.8 мг 74.8% 61.9% 134 г
Витамин В4, холин 10.12 мг 500 мг 2% 1.7% 4941 г
Витамин В5, пантотеновая 3.596 мг 5 мг 71.9% 59.5% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 14.6% 570 г
Витамин В9, фолаты 122.781 мкг 400 мкг 30.7% 25.4% 326 г
Витамин В12, кобаламин 19.144 мкг 3 мкг 638.1% 528.2% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 6.57 мг 90 мг 7.3% 6% 1370 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.138 мг 15 мг 7.6% 6.3% 1318 г
Витамин Н, биотин 51.388 мкг 50 мкг 102.8% 85.1% 97 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 11.2319 мг 20 мг 56.2% 46.5% 178 г
Ниацин 8.245 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.88 мг 2500 мг 10.7% 8.9% 937 г
Кальций, Ca 18.87 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5299 г
Кремний, Si 4.281 мг 30 мг 14.3% 11.8% 701 г
Магний, Mg 20.36 мг 400 мг 5.1% 4.2% 1965 г
Натрий, Na 58.41 мг 1300 мг 4.5% 3.7% 2226 г
Сера, S 130.39 мг 1000 мг 13% 10.8% 767 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 24.7% 336 г
Хлор, Cl 56.66 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 4059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 5.06 мкг ~
Железо, Fe 13.267 мг 18 мг 73.7% 61% 136 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2.2% 3797 г
Кобальт, Co 8.267 мкг 10 мкг 82.7% 68.5% 121 г
Литий, Li 0.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.233 мг 2 мг 11.7% 9.7% 858 г
Медь, Cu 1976.47 мкг 1000 мкг 197.6% 163.6% 51 г
Молибден, Mo 53.6 мкг 70 мкг 76.6% 63.4% 131 г
Никель, Ni 3.06 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 26.768 мкг 55 мкг 48.7% 40.3% 205 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 13.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29347 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5155 г
Цинк, Zn 2.7455 мг 12 мг 22.9% 19% 437 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.897 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.745 г ~
Валин 0.851 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 1.017 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.525 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.103 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.296 г min 16.8 г 7.7% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.964 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.603 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.19 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.061 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком кабачком яблоком составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ КАБАЧКОМ ЯБЛОКОМ

Печень с луком кабачком яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 248 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 74,8 %, витамином B5 - 71,9 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B9 - 30,7 %, витамином B12 - 638,1 %, витамином H - 102,8 %, витамином PP - 56,2 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 29,8 %, железом - 73,7 %, кобальтом - 82,7 %, марганцем - 11,7 %, медью - 197,6 %, молибденом - 76,6 %, селеном - 48,7 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Печень с луком кабачком яблоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком кабачком яблоком, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком кабачком яблоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы