Рецепт Кальмары со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары со сметаной

Кальмар 350 г
Лук репчатый 200 г
Сметана 20% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.2 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1715 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.1% 724 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.8% 1302 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.9% 5341 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 3.4% 3000 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 7.9% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 4.1% 2500 г
Витамин В4, холин 44.2 мг 500 мг 8.8% 9% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 7% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 7.3% 1399 г
Витамин В9, фолаты 9.846 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 4063 г
Витамин В12, кобаламин 0.769 мкг 3 мкг 25.6% 26.1% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 4.5% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.308 мг 15 мг 8.7% 8.9% 1147 г
Витамин Н, биотин 0.892 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5605 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.3385 мг 20 мг 21.7% 22.1% 461 г
Ниацин 1.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.38 мг 2500 мг 8.9% 9.1% 1129 г
Кальций, Ca 44.31 мг 1000 мг 4.4% 4.5% 2257 г
Кремний, Si 1.538 мг 30 мг 5.1% 5.2% 1951 г
Магний, Mg 54 мг 400 мг 13.5% 13.7% 741 г
Натрий, Na 65.85 мг 1300 мг 5.1% 5.2% 1974 г
Сера, S 107.74 мг 1000 мг 10.8% 11% 928 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 20.6% 495 г
Хлор, Cl 18.77 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.8 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 4.9% 2071 г
Йод, I 163.85 мкг 150 мкг 109.2% 111.2% 92 г
Кобальт, Co 52.738 мкг 10 мкг 527.4% 537.1% 19 г
Марганец, Mn 0.1628 мг 2 мг 8.1% 8.2% 1229 г
Медь, Cu 837.08 мкг 1000 мкг 83.7% 85.2% 119 г
Молибден, Mo 11.538 мкг 70 мкг 16.5% 16.8% 607 г
Никель, Ni 6.846 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Рубидий, Rb 146.5 мкг ~
Селен, Se 24.338 мкг 55 мкг 44.3% 45.1% 226 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Фтор, F 12.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32922 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5435 г
Цинк, Zn 1.2708 мг 12 мг 10.6% 10.8% 944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.889 г ~
Валин 0.428 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 1.042 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 1.098 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 1.726 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 45.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.036 г min 16.8 г 6.2% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.566 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.113 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.291 г ~

Энергетическая ценность Кальмары со сметаной составляет 98,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.2 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ СО СМЕТАНОЙ

Кальмары со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,6 %, витамином PP - 21,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 20,2 %, йодом - 109,2 %, кобальтом - 527,4 %, медью - 83,7 %, молибденом - 16,5 %, селеном - 44,3 %

Чем полезен Кальмары со сметаной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары со сметаной, калорийность 98,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги