Рецепт Відбивна. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Відбивна

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 120 г
Яйцо куриное 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 6 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Відбивна".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.9 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 18.8% 290 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.7% 812 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.5% 3720 г
Зола 1.259 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2% 2813 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.5% 1565 г
Витамин В4, холин 83.13 мг 500 мг 16.6% 9% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 1.701 мг 5 мг 34% 18.5% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.802 мг 2 мг 40.1% 21.8% 249 г
Витамин В9, фолаты 9.685 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4130 г
Витамин В12, кобаламин 0.265 мкг 3 мкг 8.8% 4.8% 1132 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.511 мг 15 мг 16.7% 9.1% 597 г
Витамин Н, биотин 1.928 мкг 50 мкг 3.9% 2.1% 2593 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.3016 мг 20 мг 41.5% 22.6% 241 г
Ниацин 11.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.61 мг 2500 мг 13.1% 7.1% 761 г
Кальций, Ca 13.02 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7680 г
Кремний, Si 0.216 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Магний, Mg 89.34 мг 400 мг 22.3% 12.1% 448 г
Натрий, Na 73.21 мг 1300 мг 5.6% 3% 1776 г
Сера, S 253.15 мг 1000 мг 25.3% 13.8% 395 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 9.2% 593 г
Хлор, Cl 93.38 мг 2300 мг 4.1% 2.2% 2463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.8 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 4.86 мкг ~
Железо, Fe 1.728 мг 18 мг 9.6% 5.2% 1042 г
Йод, I 7.2 мкг 150 мкг 4.8% 2.6% 2083 г
Кобальт, Co 10.231 мкг 10 мкг 102.3% 55.6% 98 г
Марганец, Mn 0.0541 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3697 г
Медь, Cu 96.34 мкг 1000 мкг 9.6% 5.2% 1038 г
Молибден, Mo 12.632 мкг 70 мкг 18% 9.8% 554 г
Никель, Ni 0.119 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Селен, Se 25.966 мкг 55 мкг 47.2% 25.7% 212 г
Титан, Ti 0.59 мкг ~
Фтор, F 141.06 мкг 4000 мкг 3.5% 1.9% 2836 г
Хром, Cr 26.43 мкг 50 мкг 52.9% 28.8% 189 г
Цинк, Zn 1.4946 мг 12 мг 12.5% 6.8% 803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.67 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.039 г ~
Валин 1.475 г ~
Гистидин* 1.458 г ~
Изолейцин 1.276 г ~
Лейцин 2.238 г ~
Лизин 2.935 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 1.005 г ~
Треонин 1.255 г ~
Триптофан 0.429 г ~
Фенилаланин 1.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.221 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.469 г ~
Аспарагиновая кислота 2.208 г ~
Гидроксипролин 0.227 г ~
Глицин 1.032 г ~
Глутаминовая кислота 3.219 г ~
Пролин 1.128 г ~
Серин 1.176 г ~
Тирозин 1.016 г ~
Цистеин 0.491 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.361 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.019 г min 16.8 г 12% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.196 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 15.5%
18:2 Линолевая 2.998 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 34.7%

Энергетическая ценность Відбивна составляет 183,9 кКал.

  • Порция = 48 гр (88.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.9 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВІДБИВНА

Відбивна богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 34 %, витамином B6 - 40,1 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 13,1 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 102,3 %, молибденом - 18 %, селеном - 47,2 %, хромом - 52,9 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Відбивна

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Відбивна, калорийность 183,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Відбивна, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги