Рецепт Щербет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щербет

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое, с витаминами A и D 200 г
Сахар песок 100 г
Миндаль 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щербет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 481.7 кКал 1684 кКал 28.6% 5.9% 350 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 4.9% 427 г
Жиры 24.6 г 56 г 43.9% 9.1% 228 г
Углеводы 47 г 219 г 21.5% 4.5% 466 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 0.8% 2500 г
Вода 5.8 г 2273 г 0.3% 0.1% 39190 г
Зола 4.047 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 460.6 мкг 900 мкг 51.2% 10.6% 195 г
Ретинол 0.446 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.4% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 2.9% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.87 мг 1.8 мг 48.3% 10% 207 г
Витамин В4, холин 84.54 мг 500 мг 16.9% 3.5% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 1.493 мг 5 мг 29.9% 6.2% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 2% 1070 г
Витамин В9, фолаты 26.667 мкг 400 мкг 6.7% 1.4% 1500 г
Витамин В12, кобаламин 1.773 мкг 3 мкг 59.1% 12.3% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 0.6% 3383 г
Витамин D, кальциферол 5.222 мкг 10 мкг 52.2% 10.8% 191 г
Витамин D3, холекальциферол 4.889 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.96 мг 15 мг 19.7% 4.1% 507 г
Витамин Н, биотин 0.489 мкг 50 мкг 1% 0.2% 10225 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.1293 мг 20 мг 5.6% 1.2% 1771 г
Ниацин 0.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 844.89 мг 2500 мг 33.8% 7% 296 г
Кальций, Ca 580.78 мг 1000 мг 58.1% 12.1% 172 г
Кремний, Si 5.556 мг 30 мг 18.5% 3.8% 540 г
Магний, Mg 78 мг 400 мг 19.5% 4% 513 г
Натрий, Na 246.89 мг 1300 мг 19% 3.9% 527 г
Сера, S 176.89 мг 1000 мг 17.7% 3.7% 565 г
Фосфор, P 494.6 мг 800 мг 61.8% 12.8% 162 г
Хлор, Cl 4.33 мг 2300 мг 0.2% 53118 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.8 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 4.99 мкг ~
Железо, Fe 0.716 мг 18 мг 4% 0.8% 2514 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 1.367 мкг 10 мкг 13.7% 2.8% 732 г
Литий, Li 2.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.2227 мг 2 мг 11.1% 2.3% 898 г
Медь, Cu 34.33 мкг 1000 мкг 3.4% 0.7% 2913 г
Молибден, Mo 3.3 мкг 70 мкг 4.7% 1% 2121 г
Никель, Ni 13.333 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 12.633 мкг 55 мкг 23% 4.8% 435 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Титан, Ti 5 мкг ~
Фтор, F 10.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37279 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 0.5% 4505 г
Цинк, Zn 2.2178 мг 12 мг 18.5% 3.8% 541 г
Цирконий, Zr 3.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 46.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 1.155 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 1.025 г ~
Лейцин 1.681 г ~
Лизин 1.296 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 1.411 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 3.748 г ~
Пролин 1.62 г ~
Серин 0.94 г ~
Тирозин 0.821 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.843 г ~
6:0 Капроновая 0.187 г ~
8:0 Каприловая 0.163 г ~
10:0 Каприновая 0.428 г ~
12:0 Лауриновая 0.544 г ~
14:0 Миристиновая 1.808 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.967 г ~
18:0 Стеариновая 1.829 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.114 г min 16.8 г 60.2% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.678 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.99 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 3.7%
18:2 Линолевая 1.584 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 6.6%

Энергетическая ценность Щербет составляет 481,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 481.7 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 24.6 г -%
Углеводы 47 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 5.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩЕРБЕТ

Щербет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,2 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 48,3 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином B12 - 59,1 %, витамином D - 52,2 %, витамином E - 19,7 %, калием - 33,8 %, кальцием - 58,1 %, кремнием - 18,5 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 61,8 %, кобальтом - 13,7 %, марганцем - 11,1 %, селеном - 23 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Щербет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щербет, калорийность 481,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щербет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты