Рецепт Курогрудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курогрудка

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка) 1094 г
Приправа для птицы 10 г
Сметана 20% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курогрудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.7 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1148 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 23.1% 295 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.1% 1333 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2% 3348 г
Зола 1.175 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 2.5% 2687 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
бета Криптоксантин 0.284 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 6.6% 1029 г
Витамин В4, холин 117.14 мг 500 мг 23.4% 16% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 2.056 мг 5 мг 41.1% 28% 243 г
Витамин В6, пиридоксин 1.119 мг 2 мг 56% 38.2% 179 г
Витамин В9, фолаты 14.785 мкг 400 мкг 3.7% 2.5% 2705 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 7.7% 885 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 3.7% 1825 г
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10121 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 5.7% 1188 г
Витамин РР, НЭ 13.698 мг 20 мг 68.5% 46.7% 146 г
Ниацин 10.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.24 мг 2500 мг 13.8% 9.4% 724 г
Кальций, Ca 33.85 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2954 г
Магний, Mg 30.98 мг 400 мг 7.7% 5.2% 1291 г
Натрий, Na 57.25 мг 1300 мг 4.4% 3% 2271 г
Сера, S 308.16 мг 1000 мг 30.8% 21% 325 г
Фосфор, P 192.9 мг 800 мг 24.1% 16.4% 415 г
Хлор, Cl 70.25 мг 2300 мг 3.1% 2.1% 3274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.2 мкг ~
Железо, Fe 2.257 мг 18 мг 12.5% 8.5% 798 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 1.8% 3836 г
Кобальт, Co 10.302 мкг 10 мкг 103% 70.2% 97 г
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 3.5% 1925 г
Медь, Cu 117.27 мкг 1000 мкг 11.7% 8% 853 г
Молибден, Mo 11.017 мкг 70 мкг 15.7% 10.7% 635 г
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Селен, Se 30.932 мкг 55 мкг 56.2% 38.3% 178 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 125 мкг 4000 мкг 3.1% 2.1% 3200 г
Хром, Cr 20.1 мкг 50 мкг 40.2% 27.4% 249 г
Цинк, Zn 1.6349 мг 12 мг 13.6% 9.3% 734 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.039 г ~
Валин 1.459 г ~
Гистидин* 1.486 г ~
Изолейцин 1.27 г ~
Лейцин 2.229 г ~
Лизин 2.958 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.986 г ~
Треонин 1.243 г ~
Триптофан 0.419 г ~
Фенилаланин 1.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.459 г ~
Аспарагиновая кислота 2.174 г ~
Гидроксипролин 0.243 г ~
Глицин 1.026 г ~
Глутаминовая кислота 3.174 г ~
Пролин 1.135 г ~
Серин 1.135 г ~
Тирозин 1.013 г ~
Цистеин 0.473 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.231 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.413 г min 16.8 г 8.4% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.379 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.77 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.386 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.3%
18:2 Линолевая 0.728 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%

Энергетическая ценность Курогрудка составляет 146,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (146.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.7 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРОГРУДКА

Курогрудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,4 %, витамином B5 - 41,1 %, витамином B6 - 56 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 68,5 %, калием - 13,8 %, фосфором - 24,1 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 103 %, медью - 11,7 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 56,2 %, хромом - 40,2 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Курогрудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курогрудка, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курогрудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты