Рецепт Окорочек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочек

Куриный окорочок (Жарка окорочка) 289 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.9 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 31.5 г 76 г 41.4% 22.2% 241 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6.3% 848 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.5% 3580 г
Зола 0.953 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 2.3% 2326 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 6.4% 833 г
Витамин РР, НЭ 5.0527 мг 20 мг 25.3% 13.5% 396 г
Ниацин 5.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.19 мг 2500 мг 14.4% 7.7% 696 г
Кальций, Ca 23.88 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4188 г
Магний, Mg 24.77 мг 400 мг 6.2% 3.3% 1615 г
Натрий, Na 56.69 мг 1300 мг 4.4% 2.4% 2293 г
Сера, S 314.57 мг 1000 мг 31.5% 16.9% 318 г
Фосфор, P 175.6 мг 800 мг 22% 11.8% 456 г
Хлор, Cl 51.35 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4479 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.477 мг 18 мг 13.8% 7.4% 727 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4545 г
Кобальт, Co 12.386 мкг 10 мкг 123.9% 66.3% 81 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 0.7% 6993 г
Медь, Cu 120.9 мкг 1000 мкг 12.1% 6.5% 827 г
Молибден, Mo 15.244 мкг 70 мкг 21.8% 11.7% 459 г
Фтор, F 123.86 мкг 4000 мкг 3.1% 1.7% 3229 г
Хром, Cr 26.68 мкг 50 мкг 53.4% 28.6% 187 г
Цинк, Zn 2.2834 мг 12 мг 19% 10.2% 526 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.909 г ~
Валин 1.651 г ~
Гистидин* 1.143 г ~
Изолейцин 1.556 г ~
Лейцин 2.811 г ~
Лизин 3.652 г ~
Метионин 0.635 г ~
Метионин + Цистеин 1.223 г ~
Треонин 1.524 г ~
Триптофан 0.54 г ~
Фенилаланин 1.461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.604 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.001 г ~
Аспарагиновая кислота 2.874 г ~
Гидроксипролин 0.302 г ~
Глицин 2.033 г ~
Глутаминовая кислота 4.668 г ~
Пролин 1.794 г ~
Серин 1.493 г ~
Тирозин 1.143 г ~
Цистеин 0.572 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.779 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.969 г ~
20:0 Арахиновая 0.127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.493 г min 16.8 г 20.8% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.493 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.352 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.984 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 4.7%
18:2 Линолевая 0.159 г ~
18:3 Линоленовая 2.43 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность Окорочек составляет 186,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.9 кКал -%
Белки 31.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧЕК

Окорочек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 14,4 %, фосфором - 22 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 123,9 %, медью - 12,1 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 53,4 %, цинком - 19 %

Чем полезен Окорочек

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочек, калорийность 186,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы