Рецепт Амур жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Амур жаренный

Карп (Жарка) 1456 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Амур жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.9 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 11.5% 386 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 11.2% 394 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.9% 4660 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3745 г
Зола 1.153 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 1% 4433 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 4.4% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.4% 3103 г
Витамин В4, холин 69.93 мг 500 мг 14% 6.2% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 1.9% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 4% 1117 г
Витамин В9, фолаты 8.102 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4937 г
Витамин В12, кобаламин 1.785 мкг 3 мкг 59.5% 26.3% 168 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7317 г
Витамин D, кальциферол 25.334 мкг 10 мкг 253.3% 112.1% 39 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.433 мг 15 мг 29.6% 13.1% 338 г
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 38168 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.1106 мг 20 мг 30.6% 13.5% 327 г
Ниацин 2.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.29 мг 2500 мг 9.1% 4% 1105 г
Кальций, Ca 31.78 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3147 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11236 г
Магний, Mg 23.86 мг 400 мг 6% 2.7% 1676 г
Натрий, Na 46.86 мг 1300 мг 3.6% 1.6% 2774 г
Сера, S 218.8 мг 1000 мг 21.9% 9.7% 457 г
Фосфор, P 186.7 мг 800 мг 23.3% 10.3% 428 г
Хлор, Cl 47.99 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4793 г
Микроэлементы
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 6.01 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 2.3% 1893 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Кобальт, Co 38.216 мкг 10 мкг 382.2% 169.2% 26 г
Марганец, Mn 0.1672 мг 2 мг 8.4% 3.7% 1196 г
Медь, Cu 155.27 мкг 1000 мкг 15.5% 6.9% 644 г
Молибден, Mo 4.279 мкг 70 мкг 6.1% 2.7% 1636 г
Никель, Ni 6.173 мкг ~
Селен, Se 12.146 мкг 55 мкг 22.1% 9.8% 453 г
Фтор, F 22.99 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17399 г
Хром, Cr 47.5 мкг 50 мкг 95% 42.1% 105 г
Цинк, Zn 2.4225 мг 12 мг 20.2% 8.9% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.575 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.008 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.167 г ~
Валин 1.425 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 1.043 г ~
Лейцин 2.335 г ~
Лизин 2.423 г ~
Метионин 0.643 г ~
Метионин + Цистеин 0.847 г ~
Треонин 1.161 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 1.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.698 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.289 г ~
Аспарагиновая кислота 2.176 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 3.633 г ~
Пролин 0.701 г ~
Серин 1.048 г ~
Тирозин 0.65 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.783 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.762 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.712 г min 16.8 г 28% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.482 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.127 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.053 г от 11.2 до 20.6 г 54% 23.9%
18:2 Линолевая 5.575 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.013 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 44.3%

Энергетическая ценность Амур жаренный составляет 225,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.9 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АМУР ЖАРЕННЫЙ

Амур жаренный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B12 - 59,5 %, витамином D - 253,3 %, витамином E - 29,6 %, витамином PP - 30,6 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 382,2 %, медью - 15,5 %, селеном - 22,1 %, хромом - 95 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Амур жаренный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Амур жаренный, калорийность 225,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Амур жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги