Рецепт Картошка с капустой и печенью в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картошка с капустой и печенью в сметане

Картофель (Запекание) 340 г
Капуста белокочанная (Тушение) 325 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Морковь (Запекание) 80 г
Сметана 15% жирности 80 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 40 г
Вода 300 г
Печень куриная (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картошка с капустой и печенью в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.5 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1763 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.6% 1226 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.8% 1191 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.4% 3129 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.8% 1538 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.7% 2831 г
Зола 0.962 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2643.3 мкг 900 мкг 293.7% 307.5% 34 г
Ретинол 2.51 мг ~
бета Каротин 0.835 мг 5 мг 16.7% 17.5% 599 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 10.4% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.554 мг 1.8 мг 30.8% 32.3% 325 г
Витамин В4, холин 56.76 мг 500 мг 11.4% 11.9% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 1.628 мг 5 мг 32.6% 34.1% 307 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 15.5% 676 г
Витамин В9, фолаты 45.261 мкг 400 мкг 11.3% 11.8% 884 г
Витамин В12, кобаламин 4.016 мкг 3 мкг 133.9% 140.2% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 12.1 мг 90 мг 13.4% 14% 744 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.655 мг 15 мг 11% 11.5% 906 г
Витамин Н, биотин 0.345 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14493 г
Витамин К, филлохинон 20.4 мкг 120 мкг 17% 17.8% 588 г
Витамин РР, НЭ 3.9972 мг 20 мг 20% 20.9% 500 г
Ниацин 2.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.85 мг 2500 мг 12.5% 13.1% 799 г
Кальций, Ca 34.45 мг 1000 мг 3.4% 3.6% 2903 г
Кремний, Si 28.414 мг 30 мг 94.7% 99.2% 106 г
Магний, Mg 19.95 мг 400 мг 5% 5.2% 2005 г
Натрий, Na 34.68 мг 1300 мг 2.7% 2.8% 3749 г
Сера, S 72.32 мг 1000 мг 7.2% 7.5% 1383 г
Фосфор, P 96.3 мг 800 мг 12% 12.6% 831 г
Хлор, Cl 35.88 мг 2300 мг 1.6% 1.7% 6410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413 мкг ~
Бор, B 102.8 мкг ~
Ванадий, V 45.79 мкг ~
Железо, Fe 4.74 мг 18 мг 26.3% 27.5% 380 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5929 г
Кобальт, Co 5.882 мкг 10 мкг 58.8% 61.6% 170 г
Литий, Li 20.705 мкг ~
Марганец, Mn 0.1881 мг 2 мг 9.4% 9.8% 1063 г
Медь, Cu 160.07 мкг 1000 мкг 16% 16.8% 625 г
Молибден, Mo 20.651 мкг 70 мкг 29.5% 30.9% 339 г
Никель, Ni 5.628 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 154.6 мкг ~
Селен, Se 10.216 мкг 55 мкг 18.6% 19.5% 538 г
Стронций, Sr 4.19 мкг ~
Фтор, F 42.45 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9423 г
Хром, Cr 6.49 мкг 50 мкг 13% 13.6% 770 г
Цинк, Zn 1.9243 мг 12 мг 16% 16.8% 624 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.144 г ~
Сахароза 0.866 г ~
Фруктоза 0.609 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.56 г ~
Лизин 0.339 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.199 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты 0.661 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.618 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 0.9 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.733 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.167 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.666 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.766 г min 16.8 г 4.6% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.698 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.512 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.931 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 8.7%
18:2 Линолевая 0.863 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20%

Энергетическая ценность Картошка с капустой и печенью в сметане составляет 95,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.5 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОШКА С КАПУСТОЙ И ПЕЧЕНЬЮ В СМЕТАНЕ

Картошка с капустой и печенью в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 293,7 %, бэта-каротином - 16,7 %, витамином B2 - 30,8 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 133,9 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 11 %, витамином K - 17 %, витамином PP - 20 %, калием - 12,5 %, кремнием - 94,7 %, фосфором - 12 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 16 %, молибденом - 29,5 %, селеном - 18,6 %, хромом - 13 %, цинком - 16 %

Чем полезен Картошка с капустой и печенью в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картошка с капустой и печенью в сметане, калорийность 95,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картошка с капустой и печенью в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги