Рецепт Печень с луком жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком жареная

Печень куриная (Жарка) 850 г
Лук репчатый (Жарка) 220 г
Чеснок (Жарка) 30 г
Оливковое масло 40 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.2 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 15% 384 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.8% 651 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Зола 2.138 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7592.8 мкг 900 мкг 843.6% 484.3% 12 г
Ретинол 7.574 мг ~
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 2.4% 2415 г
Витамин В1, тиамин 0.389 мг 1.5 мг 25.9% 14.9% 386 г
Витамин В2, рибофлавин 1.52 мг 1.8 мг 84.4% 48.5% 118 г
Витамин В4, холин 123.33 мг 500 мг 24.7% 14.2% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 4.555 мг 5 мг 91.1% 52.3% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.74 мг 2 мг 37% 21.2% 270 г
Витамин В9, фолаты 103.562 мкг 400 мкг 25.9% 14.9% 386 г
Витамин В12, кобаламин 15.348 мкг 3 мкг 511.6% 293.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 25.53 мг 90 мг 28.4% 16.3% 353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.147 мг 15 мг 7.6% 4.4% 1308 г
Витамин Н, биотин 0.511 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9785 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.8% 3158 г
Витамин РР, НЭ 10.222 мг 20 мг 51.1% 29.3% 196 г
Ниацин 7.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.59 мг 2500 мг 14.3% 8.2% 697 г
Кальций, Ca 29.67 мг 1000 мг 3% 1.7% 3370 г
Кремний, Si 0.728 мг 30 мг 2.4% 1.4% 4121 г
Магний, Mg 29.19 мг 400 мг 7.3% 4.2% 1370 г
Натрий, Na 384.15 мг 1300 мг 29.6% 17% 338 г
Сера, S 212.6 мг 1000 мг 21.3% 12.2% 470 г
Фосфор, P 246.1 мг 800 мг 30.8% 17.7% 325 г
Хлор, Cl 537.81 мг 2300 мг 23.4% 13.4% 428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.9 мкг ~
Бор, B 27.8 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 15.134 мг 18 мг 84.1% 48.3% 119 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10949 г
Кобальт, Co 15.657 мкг 10 мкг 156.6% 89.9% 64 г
Литий, Li 0.056 мкг ~
Марганец, Mn 0.275 мг 2 мг 13.8% 7.9% 727 г
Медь, Cu 404.13 мкг 1000 мкг 40.4% 23.2% 247 г
Молибден, Mo 42.33 мкг 70 мкг 60.5% 34.7% 165 г
Никель, Ni 0.724 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 43.413 мкг 55 мкг 78.9% 45.3% 127 г
Фтор, F 4.39 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 91116 г
Хром, Cr 7.07 мкг 50 мкг 14.1% 8.1% 707 г
Цинк, Zn 6.2761 мг 12 мг 52.3% 30% 191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.955 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.354 г ~
Сахароза 1.77 г ~
Фруктоза 0.327 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.106 г ~
Валин 1.332 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 1 г ~
Лейцин 2.044 г ~
Лизин 1.142 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.426 г ~
Фенилаланин 1.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.755 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 1.541 г ~
Аспарагиновая кислота 1.986 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.137 г ~
Глутаминовая кислота 2.984 г ~
Пролин 1.071 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.713 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.618 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.343 г min 16.8 г 25.9% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.087 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 5.6%
18:2 Линолевая 1.204 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.126 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.2%

Энергетическая ценность Печень с луком жареная составляет 174,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.2 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ ЖАРЕНАЯ

Печень с луком жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 843,6 %, витамином B1 - 25,9 %, витамином B2 - 84,4 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 91,1 %, витамином B6 - 37 %, витамином B9 - 25,9 %, витамином B12 - 511,6 %, витамином C - 28,4 %, витамином PP - 51,1 %, калием - 14,3 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 23,4 %, железом - 84,1 %, кобальтом - 156,6 %, марганцем - 13,8 %, медью - 40,4 %, молибденом - 60,5 %, селеном - 78,9 %, хромом - 14,1 %, цинком - 52,3 %

Чем полезен Печень с луком жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком жареная, калорийность 174,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги