Рецепт Салат с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с морепродуктами

Форель, все виды 20 г
Кальмар 20 г
Мидии 20 г
Шампиньоны 10 г
Руккола 5 г
Сливки 5% жирности, с молоком 2 г
Сок лимонный 1 г
Сельдерей 2 г
Петрушка свежая 2 г
Оливковое масло 1 г
Креветка дальневосточная (мясо) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 18.6% 559 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.1% 1474 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.6% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 7.5% 1393 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.298 мг 5 мг 6% 6.2% 1678 г
Лютеин + Зеаксантин 191.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 10.9% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 10.8% 957 г
Витамин В4, холин 54.7 мг 500 мг 10.9% 11.3% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.916 мг 5 мг 18.3% 19% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 6.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 26.914 мкг 400 мкг 6.7% 7% 1486 г
Витамин В12, кобаламин 4.636 мкг 3 мкг 154.5% 160.3% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 6.78 мг 90 мг 7.5% 7.8% 1327 г
Витамин D, кальциферол 0.86 мкг 10 мкг 8.6% 8.9% 1163 г
Витамин D3, холекальциферол 0.839 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.175 мг 15 мг 7.8% 8.1% 1277 г
Витамин Н, биотин 1.851 мкг 50 мкг 3.7% 3.8% 2701 г
Витамин К, филлохинон 42.5 мкг 120 мкг 35.4% 36.7% 282 г
Витамин РР, НЭ 4.6038 мг 20 мг 23% 23.9% 434 г
Ниацин 1.638 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.13 мг 2500 мг 13.6% 14.1% 735 г
Кальций, Ca 58.48 мг 1000 мг 5.8% 6% 1710 г
Кремний, Si 0.708 мг 30 мг 2.4% 2.5% 4237 г
Магний, Mg 44.32 мг 400 мг 11.1% 11.5% 903 г
Натрий, Na 121.72 мг 1300 мг 9.4% 9.8% 1068 г
Сера, S 131.06 мг 1000 мг 13.1% 13.6% 763 г
Фосфор, P 196.4 мг 800 мг 24.6% 25.5% 407 г
Хлор, Cl 6.71 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 34277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 1.26 мкг ~
Железо, Fe 1.669 мг 18 мг 9.3% 9.6% 1078 г
Йод, I 78.53 мкг 150 мкг 52.4% 54.4% 191 г
Кобальт, Co 23.44 мкг 10 мкг 234.4% 243.2% 43 г
Литий, Li 0.714 мкг ~
Марганец, Mn 1.0009 мг 2 мг 50% 51.9% 200 г
Медь, Cu 536.62 мкг 1000 мкг 53.7% 55.7% 186 г
Молибден, Mo 5.935 мкг 70 мкг 8.5% 8.8% 1179 г
Никель, Ni 4.065 мкг ~
Рубидий, Rb 7 мкг ~
Селен, Se 28.054 мкг 55 мкг 51% 52.9% 196 г
Стронций, Sr 3.77 мкг ~
Титан, Ti 6.18 мкг ~
Фтор, F 17.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23135 г
Хром, Cr 7.49 мкг 50 мкг 15% 15.6% 668 г
Цинк, Zn 1.1885 мг 12 мг 9.9% 10.3% 1010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.716 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.928 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.269 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 1.065 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.586 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 69.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.683 г min 16.8 г 10% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.139 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.866 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.108 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.039 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.243 г ~

Энергетическая ценность Салат с морепродуктами составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.4 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Салат с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,3 %, витамином B12 - 154,5 %, витамином K - 35,4 %, витамином PP - 23 %, калием - 13,6 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 52,4 %, кобальтом - 234,4 %, марганцем - 50 %, медью - 53,7 %, селеном - 51 %, хромом - 15 %

Чем полезен Салат с морепродуктами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с морепродуктами, калорийность 96,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты