Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1130 г
Лук репчатый (Жарка) 195 г
Морковь (Жарка) 195 г
Перец сладкий красный (Тушение) 375 г
Рис Пропаренный Золотой Шлифованный [Каскад] 380 г
Вода 800 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.8 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1418 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11.6% 724 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.2% 2000 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 5% 1698 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3148 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.2 мкг 900 мкг 19.7% 16.6% 508 г
бета Каротин 1.047 мг 5 мг 20.9% 17.6% 478 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.9% 4390 г
Витамин В4, холин 33.79 мг 500 мг 6.8% 5.7% 1480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 10.6% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 14.7% 571 г
Витамин В9, фолаты 4.153 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9632 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 2.3% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 13.7 мг 90 мг 15.2% 12.8% 657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.162 мг 15 мг 7.7% 6.5% 1291 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.1917 мг 20 мг 16% 13.5% 627 г
Ниацин 4.417 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.71 мг 2500 мг 6.5% 5.5% 1546 г
Кальций, Ca 8.81 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11351 г
Кремний, Si 4.682 мг 30 мг 15.6% 13.1% 641 г
Магний, Mg 39.14 мг 400 мг 9.8% 8.2% 1022 г
Натрий, Na 24.98 мг 1300 мг 1.9% 1.6% 5204 г
Сера, S 94.82 мг 1000 мг 9.5% 8% 1055 г
Фосфор, P 74.3 мг 800 мг 9.3% 7.8% 1077 г
Хлор, Cl 37.92 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.9 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 6.85 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 3.5% 2456 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8721 г
Кобальт, Co 4.413 мкг 10 мкг 44.1% 37.1% 227 г
Литий, Li 11.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 2.1% 3945 г
Медь, Cu 56.71 мкг 1000 мкг 5.7% 4.8% 1763 г
Молибден, Mo 6.806 мкг 70 мкг 9.7% 8.2% 1029 г
Никель, Ni 1.154 мкг ~
Рубидий, Rb 18.9 мкг ~
Селен, Se 6.878 мкг 55 мкг 12.5% 10.5% 800 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 86.67 мкг 4000 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Хром, Cr 10.84 мкг 50 мкг 21.7% 18.3% 461 г
Цинк, Zn 0.6681 мг 12 мг 5.6% 4.7% 1796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.786 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.847 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 1.227 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.733 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.723 г min 16.8 г 4.3% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.687 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.299 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 118,8 кКал.

  • Порция = 304 гр (361.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.8 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином C - 15,2 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 15,6 %, кобальтом - 44,1 %, селеном - 12,5 %, хромом - 21,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 118,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги