Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 148 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 426 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 23 г
Томатная паста. Консервы 38 г
Огурец грунтовый 88 г
Помидор (томат), грунтовый 161 г
Кокосовое масло (жидкое) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 908 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 10% 539 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.1% 667 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 3.2% 1685 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3643 г
Зола 1.157 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.6 мкг 900 мкг 5.3% 2.9% 1891 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.259 мг 5 мг 5.2% 2.8% 1931 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2% 2687 г
Витамин В4, холин 33.76 мг 500 мг 6.8% 3.7% 1481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 9.4% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 10.3% 525 г
Витамин В9, фолаты 11.012 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3632 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 2.1% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 8.44 мг 90 мг 9.4% 5.1% 1066 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 2.3% 2370 г
Витамин Н, биотин 0.982 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5092 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 4.4155 мг 20 мг 22.1% 11.9% 453 г
Ниацин 5.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.34 мг 2500 мг 10.9% 5.9% 915 г
Кальций, Ca 17.19 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5817 г
Кремний, Si 7.596 мг 30 мг 25.3% 13.6% 395 г
Магний, Mg 52.15 мг 400 мг 13% 7% 767 г
Натрий, Na 123.49 мг 1300 мг 9.5% 5.1% 1053 г
Сера, S 130.01 мг 1000 мг 13% 7% 769 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 7.1% 759 г
Хлор, Cl 229.61 мг 2300 мг 10% 5.4% 1002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.8 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 12.56 мкг ~
Железо, Fe 1.468 мг 18 мг 8.2% 4.4% 1226 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4823 г
Кобальт, Co 7.178 мкг 10 мкг 71.8% 38.7% 139 г
Литий, Li 5.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.2227 мг 2 мг 11.1% 6% 898 г
Медь, Cu 121.56 мкг 1000 мкг 12.2% 6.6% 823 г
Молибден, Mo 10.101 мкг 70 мкг 14.4% 7.8% 693 г
Никель, Ni 2.671 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 31.4 мкг ~
Селен, Se 10.683 мкг 55 мкг 19.4% 10.5% 515 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 62.91 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6358 г
Хром, Cr 12.49 мкг 50 мкг 25% 13.5% 400 г
Цинк, Zn 0.9083 мг 12 мг 7.6% 4.1% 1321 г
Цирконий, Zr 0.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.474 г ~
Сахароза 0.155 г ~
Фруктоза 0.37 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.999 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.722 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 1.446 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.611 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.715 г ~
Аспарагиновая кислота 1.088 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.659 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.531 г ~
10:0 Каприновая 0.458 г ~
12:0 Лауриновая 3.25 г ~
14:0 Миристиновая 1.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.853 г min 16.8 г 5.1% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1%
18:2 Линолевая 0.227 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%

Энергетическая ценность Шаурма составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.5 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином PP - 22,1 %, кремнием - 25,3 %, магнием - 13 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 71,8 %, марганцем - 11,1 %, медью - 12,2 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 19,4 %, хромом - 25 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы