Рецепт Плов с желудочками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с желудочками

Желудок куриный (Тушение) 470 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 240 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Морковь (Тушение) 80 г
Вода 750 г
Подсолнечное масло 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с желудочками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.1 кКал 1684 кКал 9% 6% 1114 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.9% 835 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.2% 918 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 4.9% 1352 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2% 3304 г
Зола 0.761 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.9 мкг 900 мкг 14.8% 9.8% 677 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.724 мг 5 мг 14.5% 9.6% 691 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В4, холин 16.5 мг 500 мг 3.3% 2.2% 3030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 4.2% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.4% 1923 г
Витамин В9, фолаты 3.506 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11409 г
Витамин В12, кобаламин 0.427 мкг 3 мкг 14.2% 9.4% 703 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.5% 4478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.853 мг 15 мг 12.4% 8.2% 809 г
Витамин Н, биотин 0.874 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5721 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.7837 мг 20 мг 18.9% 12.5% 529 г
Ниацин 1.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.15 мг 2500 мг 6.8% 4.5% 1478 г
Кальций, Ca 15.87 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6301 г
Кремний, Si 21.361 мг 30 мг 71.2% 47.1% 140 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1930 г
Натрий, Na 33.22 мг 1300 мг 2.6% 1.7% 3913 г
Сера, S 84.52 мг 1000 мг 8.5% 5.6% 1183 г
Фосфор, P 78.7 мг 800 мг 9.8% 6.5% 1017 г
Хлор, Cl 14.17 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.8 мкг ~
Бор, B 70.8 мкг ~
Ванадий, V 34.26 мкг ~
Железо, Fe 2.681 мг 18 мг 14.9% 9.9% 671 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 4.078 мкг 10 мкг 40.8% 27% 245 г
Литий, Li 1.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.3095 мг 2 мг 15.5% 10.3% 646 г
Медь, Cu 101.58 мкг 1000 мкг 10.2% 6.8% 984 г
Молибден, Mo 5.25 мкг 70 мкг 7.5% 5% 1333 г
Никель, Ni 1.407 мкг ~
Рубидий, Rb 88.4 мкг ~
Селен, Se 9.641 мкг 55 мкг 17.5% 11.6% 570 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Титан, Ti 3.8 мкг ~
Фтор, F 78.91 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 5069 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 5.8% 1139 г
Цинк, Zn 1.6979 мг 12 мг 14.1% 9.3% 707 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.442 г ~
Мальтоза 0.033 г ~
Сахароза 1.614 г ~
Фруктоза 0.321 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.805 г ~
Лизин 0.471 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.831 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.738 г min 16.8 г 10.3% 6.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.924 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.717 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 16.1%
18:2 Линолевая 2.211 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 32.4%

Энергетическая ценность Плов с желудочками составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.1 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ЖЕЛУДОЧКАМИ

Плов с желудочками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 18,9 %, кремнием - 71,2 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 40,8 %, марганцем - 15,5 %, селеном - 17,5 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Плов с желудочками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с желудочками, калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с желудочками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы